ทัวร์ตลาดปลาจากัลชีและตลาดปูซานในปูซานกับเชฟท้องถิ่น

ฮียองเป็นไกด์ที่ยอดเยี่ยม ใจกว้าง และให้ข้อมูลดีมาก เธอยินดีแบ่งปันความรู้และความรักที่มีต่ออาหารและเกาหลีใต้ หากใครยังลังเลว่าจะไปทัวร์นี้หรือไม่ ก็ลองเลย! เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานมาก อาหารที่เราอาจจะไม่เคยลองหรือเจอเลยหากไม่ได้ร่วมการผจญภัยสุดวิเศษนี้กับฮียอง

ชอบทัวร์ชิมอาหารนี้ ฮียองน่าทึ่งมาก บอกข้อมูลดีๆ มากมายแก่เรา เรามีทัวร์ผ่านตลาดปลาและผ่านฟู้ดสแควร์ เธอบอกเราว่าจะกินที่ไหน แนะนำทัวร์นี้โดยสิ้นเชิง

เราไปทัวร์ชิมอาหารกับเชฟฮียังในท้องถิ่นและแนะนำได้อย่างเต็มที่ เราได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับเกาหลีใต้ วัตถุดิบและอาหารเกาหลี ดับเบิ้ลยูยังได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นแสนอร่อย เช่น ปลาหมึกสด (ซันนักจี) ทอดมันปลา (ออมมุก) แพนเค้กทอด (โฮต็อก) และมิลค์เชคผงมัลติเกรน (มิซูการุ)

เชฟฮียังมีความเป็นมืออาชีพมากและยังใกล้ชิดกับกลุ่มทัวร์นี้ดีกว่าที่ฉันคาดไว้ เธอรู้จักผู้คนในตลาดและนั่นเป็นความช่วยเหลือที่ดีเยี่ยมในการรู้ถึงความเป็นจริงของวัฒนธรรมอาหาร ฉันได้เรียนรู้และฉันมีช่วงเวลาที่ดีมาก! :)

ทัวร์ครั้งนี้ให้ความรู้และอร่อยมาก! ฉันมีความสุขที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและวัฒนธรรมปูซานจากคนพื้นเมืองที่มีความหลงใหลในบ้านเกิดของพวกเขามาก ฉันชื่นชมทัวร์นี้ที่ค่อนข้างเรียบง่ายและได้สัมผัสกับอาหารบางอย่างที่ไม่เคยมีใครรู้จัก ฉันอยากจะแนะนำทัวร์นี้ให้กับทุกคนที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์อันยาวนานและวัฒนธรรมอาหารของปูซาน

สนุกกับการท่องเที่ยวจริง ๆ เป็นเรื่องดีที่ได้เยี่ยมชมสถานที่ต่าง ๆ โดยคนที่มีความรู้มากมาย นอกจากจะได้ลองทำบางสิ่งแล้ว เรายังได้รับข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ตลอดจนรายละเอียดของอาหารทั้งหมดที่เราเดินผ่านในแผงลอยด้านล่าง รวมถึงคำถามที่เรามี โดยรวมแล้วต้องไม่พลาดสำหรับทุกคนที่มาเยือนปูซาน ไม่ว่าจะเป็นนักชิมหรือไม่ก็ตาม!

Chef Heeyoung จัดทัวร์ที่น่าสนใจมาก นอกจากจะพาเราไปหาอาหารอร่อยๆ แล้ว เธอยังแบ่งปันความรู้ที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารและตลาดแบบดั้งเดิม ภรรยาของฉันและฉันมีช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมระหว่างทัวร์!

ครอบครัวของฉัน (ผู้ใหญ่ 2 คนและลูกสาววัยรุ่น 2 คน) พบกับเชฟฮียังที่จุดเริ่มต้นของตลาดจากัลชี เราสามารถสนทนาภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่วในทันที ซึ่งทำให้ลูกสาวของเรามีส่วนร่วมกับกิจกรรมได้อย่างแท้จริง เราถ่ายรูปที่ป้าย I ❤️ Jagalchi ก่อน และเราก็เห็นเรือตกหมึกอย่างรวดเร็ว ซึ่งมีไฟกลมสีขาวเล็กๆ อยู่บนเรือเพื่อดึงดูดปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์! จุดแวะแรกของเราคือการเดินผ่านตลาด ซึ่งค่อนข้างเงียบกว่าปกติเล็กน้อย เนื่องจากพ่อค้าแม่ค้าจำนวนมากยังคงไม่อยู่เนื่องในเทศกาลตรุษจีน อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกมากมายที่จะแสดงให้เราเห็นผลิตผลสดของปลา ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ หอยกาบ และกุ้งสดๆ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่รู้ว่ามีปลาหมึกหลากหลายชนิดประมาณ 300 ชนิด โดยที่ท่าเรือปูซานมีปลาหมึกมากมาย สิ่งนี้ทำให้ปูซานมีปลาหมึกสดใหม่ตลอดทั้งปี! ฮียังเล่าให้เราฟังเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของปูซานและเหตุผลว่าทำไมอาหารของพวกเขาจึงได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่น จากนั้นเราไปลองชิมเค้กปลาเสียบไม้ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของปูซาน (ดังที่เห็นในละครเกาหลีหลายเรื่องสำหรับผู้ที่สนใจ) มันอร่อยมากที่ได้ทานของว่างร้อนๆพร้อมกับซุปแสนอร่อย! หลังจากนี้ เราผ่านไปยังส่วนอื่นๆ ของตลาด (ตลาดแรกและใหญ่ที่สุดในเกาหลีใต้) และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Hotteok นี่เป็นประเภทโดนัทที่ทำสดใหม่และทอด เมื่อมันดีและเป็นสีน้ำตาลและกรอบแล้ว ก็หั่นตรงกลางแล้วใส่ไส้ถั่วต่างๆ ลงไป! อร่อยมาก!!! เราผ่านร้านขายอาหารสดสำหรับทำกิมจิมากมาย…. เริ่มจากส่วนผสมพื้นฐาน เช่น พริกแห้ง น้ำมันงา กุ้งแห้ง ผงพริก กระเทียม จากนั้นพ่อค้าแม่ค้าที่ขายส่วนผสมที่ต้มอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับกิมจิประเภทต่างๆ (หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ลำต้น สาหร่าย ). คนขายสตรีทฟู้ดรายหนึ่งขายกุ้ยช่ายฝรั่งและยำปลาหมึกรสเผ็ด….จะกินแยกกันหรือกินด้วยกันก็อร่อย!!!! สิ่งเดียวที่เราเสียใจคือไม่สามารถทำอาหารให้เสร็จได้ทั้งหมด เนื่องจากเราพยายามลองอาหารที่แตกต่างกันมากมาย! น่าสนใจตรงที่ป้ายราคาของเธอมีทั้งภาษาเกาหลีและภาษาจีนกลาง จากนั้นเราไปที่โซนอาหารทะเลของตลาดปลาจากัลชี ซึ่งเชฟฮียังเลือกปลาทูน่าหางเหลืองสด ปลาหมึกยักษ์ กุ้งแม่น้ำ และหอยนางรมให้กับพ่อค้าเพื่อเตรียมให้เรา เรามีหอยนางรมนึ่ง หอยเป๋าฮื้อทาเนย ทูน่าซาซิมิ และปลาหมึกซาซิมิ เราไปที่ส่วน "การรับประทานอาหาร" ที่กำหนดไว้สำหรับผู้ขายที่เรารออาหารที่ปรุงสดใหม่และยังสามารถสั่งเครื่องดื่มได้อีกด้วย ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ฉันชอบซาซิมิปลาหมึกสดที่ดิ้นได้! ปลาหมึกถูกเตรียมด้วยน้ำมันงาและงา พื้นผิวของปลาทูน่าซาซิมิที่ทำสดใหม่ก็น่าทึ่งเช่นกัน! เนื้อแน่นอร่อยเมื่อรับประทานกับผักกาดหอม พริกเผา และกระเทียม หรือรับประทานแบบซาซิมิกับวาซาบิและโชยุ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้วิธีการทำโซจูและเบียร์บอมบ์ในปริมาณที่เหมาะสมอีกด้วย! การเรียนรู้จากเชฟเป็นเรื่องดี จากนั้นจากละครเกาหลี! เราจะกลับบ้านพร้อมทักษะการดื่มแบบใหม่!!!! โดยรวมแล้ว เรามีทัวร์ที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากฮียังมีความรู้และมีส่วนร่วมกับพวกเราทุกคน! ฉันหวังว่าจะได้เห็นเธอในสารคดีอาหารและในวิดีโอบล็อกมากขึ้น! ขอบคุณ!!!

มันเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมของตลาดแบบดั้งเดิม โดยมีไกด์มากประสบการณ์คอยบอกเล่ารายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ไปพร้อมกับเรา อาหารข้างทางน่าลอง แต่ฉันว่าถ้าเสียบไม้เสียบจะดีกว่า สำหรับผู้ที่สนใจตลาดอาหารทะเลมาก ๆ นี่เป็นวิธีพิเศษในการทำความรู้จักกับตลาดอาหารทะเลให้มากขึ้น!

ทัวร์นี้ไม่ควรพลาด เชฟฮียองรู้จักเมืองปูซานและตลาดท้องถิ่นเป็นอย่างดี ฉันชอบคำอธิบายเกี่ยวกับอาหารตามฤดูกาล เคล็ดลับการทำอาหารปลาและอาหารทะเลประเภทต่างๆ และคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่รับประทานอาหารเย็นหลังทัวร์