ทัวร์โรงงานคัตสึโอบูชิและเวิร์กชอปการทำดาชิในมาคุระซากิ

ร่วมเป็นสักขีพยานในการเปลี่ยนปลาทูน่าสคิปแจ็กให้กลายเป็นคัตสึโอบูชิอันน่าทึ่งระหว่างทัวร์นี้ สัมผัสกระบวนการที่พิถีพิถันในการแล่ ต้ม เลาะกระดูก รมควัน ขัด หมัก และทำให้เนื้อปลาทูน่าแห้งภายใต้แสงแดด จนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายไม้กลายเป็นหิน

หลังจากทัวร์ มุ่งหน้าไปที่ร้านหลักของผู้ผลิตคัตสึโอบูชิเพื่อเข้าร่วมเวิร์คช็อปดาชิ มีส่วนร่วมในการโกนคัตสึโอบูชิด้วยมือโดยใช้ที่ขูดแบบพิเศษ และชมการทำน้ำซุปดาชิ สำรวจดาชิรูปแบบต่างๆ ผสมผสานกับคัตสึโอบูชิ คอมบุ (สาหร่ายทะเล) เห็ดชิทาเกะ หรือการผสมผสานกัน และลิ้มรสความแตกต่างเล็กน้อยที่เกิดจากการปรับสูตรอาหาร