ชั้นเรียนทำอาหารเสฉวน LanBreeze ฉงชิ่ง (สอนเป็นภาษาอังกฤษ)

เมื่อมาถึงฉงชิ่ง นอกเหนือจากการลิ้มลองอาหารอร่อยที่มีอยู่แล้ว คุณยังสามารถเรียนรู้และสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารปา-ยฺหวีอย่างใกล้ชิดผ่านคลาสเรียนทำอาหาร ประสบการณ์ระยะเวลา 3 ชั่วโมงนี้จัดทำโดยทีมงานร้านอาหารเสฉวนที่ดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 13 ปี เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารและนักท่องเที่ยวจากต่างถิ่น

ช่วงเริ่มต้นของกิจกรรมจะพาไปสำรวจตลาดสดท้องถิ่นด้วยกัน เพื่อทำความรู้จักกับวัตถุดิบขึ้นชื่อของเสฉวน-ฉงชิ่ง เช่น พริกไทยเสฉวนและเหล้าหวานข้าวเหนียวในสถานที่จริง พร้อมสัมผัสบรรยากาศวิถีชีวิตชาวบ้านในท้องถิ่น หากพบกับสภาพอากาศเลบร้าย การสำรวจตลาดจะถูกปรับเปลี่ยนเป็นการเยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ตแทน เพื่อรับประกันความสมบูรณ์ของประสบการณ์ คลาสเรียนนี้จะสอนเป็นภาษาอังกฤษเพื่อขจัดอุปสรรคในการสื่อสารทางภาษา ผู้ไม่มีพื้นฐานเลยก็สามารถเข้าร่วมปฏิบัติจริงได้

ผู้เรียนจะได้ลงมือทำอาหารจานเด่น 3 เมนูด้วยตนเอง ซึ่งประกอบด้วย หม้อไฟลูกชิ้นมะเขือเทศว่านโจว บะหมี่ถั่วลันเตากับหมูสับฉงชิ่ง และน้ำแข็งใสหมีแพนด้าทำมือ ซึ่งมีทั้งอาหารประเภทหม้อไฟรสชาติฝั่งตะวันออกของฉงชิ่งที่ไม่เน้นชาและเผ็ด อาหารจานหลักที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง และของหวานโบราณ เพื่อตอบสนองความต้องการด้านรสชาติที่หลากหลาย ตลอดกระบวนการจะได้ลงมือปฏิบัติเองตั้งแต่วันหั่น การผัด และขั้นตอนอื่นๆ เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้ทันทีในสถานที่ หลังจบคลาสยังสามารถรับสูตรอาหารคู่มือเพื่อความสะดวกในการนำกลับไปทำซ้ำในภายหลัง

คลาสเรียนนี้สามารถรวมกลุ่มได้ตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป กิจกรรมรวมวัตถุดิบทั้งหมด การสำรวจตลาด และการสอนทำอาหารแล้ว กิจกรรมมีกฎระเบียบที่ชัดเจนเกี่ยวกับอายุและการยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลง การจองจำเป็นต้องปรึกษาล่วงหน้า 48 ชั่วโมง ระหว่างการปฏิบัติจริงและการลิ้มลอง หลุดพ้นจากความประทับใจเดิมๆ ที่มีต่ออาหารฉงชิ่ง และสัมผัสกับความหมายอันลึกซึ้งที่หลากหลายมิติของอาหารแห่งเมืองภูเขา