ฟุกุโอกะ: ทัวร์โรงกลั่นสาเกโคบายาชิ ชูโซ ฮอนเต็น

ค้นพบศิลปะการผลิตสาเกญี่ปุ่นอันเก่าแก่ที่ Kobayashi Shuzo Honten โรงกลั่นสาเกเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1792 ณ ฟุกุโอกะ

เรียนรู้ประวัติศาสตร์กว่า 230 ปีของโรงกลั่น และสำรวจพื้นที่การผลิตแบบดั้งเดิม ค้นพบว่าน้ำในท้องถิ่น ข้าวที่คัดสรร การควบคุมอุณหภูมิ และการหมักบ่ม มีส่วนในการสร้างสรรค์สาเกได้อย่างไร ชมเครื่องมือแท้จริง ถังหมัก ห้องโคจิ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่สะท้อนถึงความรู้ในการผลิตสาเกที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

ในช่วงฤดูกาลที่เหมาะสม คุณอาจได้เห็นกระบวนการผลิตสาเกที่กำลังดำเนินอยู่ รวมถึงการหมักโมโรมิและการบีบสาเกสดใหม่

ปิดท้ายด้วยการชิมสาเกของ Kobayashi Shuzo Honten พร้อมคำแนะนำ เปรียบเทียบสาเกที่เพิ่งผลิตใหม่กับสาเกที่บ่มแล้ว และเรียนรู้ว่าการขัดข้าว การหมัก และการบ่ม มีอิทธิพลต่อกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสอย่างไร