การชิมและประสบการณ์ชาจีนกังฟู

เวิร์กช็อปชา Gongfu

• โครงร่างหลักสูตร (2.5 ชั่วโมง)

ประวัติศาสตร์และมรดกทางวัฒนธรรมของชา Gongfu

สำรวจต้นกำเนิดและวิวัฒนาการของวัฒนธรรมชา ตั้งแต่ราชวงศ์ถัง ซ่ง หมิง ชิง ไปจนถึงชา Gongfu สมัยใหม่ ทำความเข้าใจว่าประเพณีการดื่มชาและการชงชาเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาอย่างไร และยังคงส่งผลกระทบต่อวัฒนธรรมชาในปัจจุบันอย่างไร

อุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิมและปรัชญาเบื้องหลัง

ทำความเข้าใจต้นกำเนิดของชา Gongfu ในฝูเจี้ยน แต้จิ๋ว และไต้หวัน และสำรวจว่าทำไมภูมิภาคเหล่านี้จึงพัฒนารูปแบบการชงชาที่เป็นเอกลักษณ์เช่นนี้ เจาะลึกวัตถุประสงค์และหน้าที่ของอุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิม และเหตุใดกาน้ำชาขนาดเล็กและถ้วยชาขนาดเล็กจึงเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในประสบการณ์ชา Gongfu

วิธีการชงชา Gongfu แบบแห้งและแบบเปียก

เปรียบเทียบรูปแบบการชงชา Gongfu หลักสองรูปแบบ ได้แก่ แบบแห้งและแบบเปียก เรียนรู้ปรัชญา การจัดวาง และลักษณะเฉพาะของพิธีชงชาแบบแห้งสมัยใหม่ และชมการสาธิตการชงชาแบบเต็มรูปแบบ

มารยาทการชงชาและการต้อนรับ

สำรวจมารยาทและธรรมเนียมทางสังคมของชา Gongfu เรียนรู้วิธีการเสิร์ฟชาและรับชาอย่างสุภาพ การแสดงความขอบคุณ การปฏิเสธการเติมชาอย่างสุภาพ และทำความเข้าใจจิตวิญญาณของการต้อนรับซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของพิธีชงชาทุกครั้ง

การฝึกชงชาด้วยตนเองและการชิมชา

ฝึกชงชา Gongfu เป็นคู่ภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ใช้เทคนิคที่เรียนรู้ในเวิร์กช็อป และพัฒนาทักษะการชิมชาของคุณผ่านการประเมินกลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุประสงค์ของหลักสูตร

หลังจากจบเวิร์กช็อปนี้ คุณจะสามารถ:

• เข้าใจประวัติศาสตร์และมรดกทางวัฒนธรรมของชา Gongfu
• รู้จักวัตถุประสงค์และวิธีการใช้อุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิม
• ชงชาโดยใช้วิธีการชงชา Gongfu แบบแห้งแบบดั้งเดิม
• ฝึกมารยาทการชงชา Gongfu ขั้นพื้นฐานได้อย่างมั่นใจ
• ลิ้มรสชาไต้หวันอย่างละเอียดผ่านการชงและการชิมอย่างมีสติ