ตงฟางจิ่งเยี่ยน · อาหารแต้จิ๋ว · มิชลิน 1 ดาว　

ตงฟางจิ่งเยี่ยน เป็นผลงานสร้างสรรค์ใหม่ล่าสุดจากอี้เต้าเคเทอริ่ง ร่วมกับเชฟหวงจิ่งฮุย เชฟชื่อดังแห่งกวางโจว นำเสนออาหารแต้จิ๋วในรูปแบบใหม่ที่กว้างขวางยิ่งขึ้น โดยดึงเอาแก่นแท้ของการปรุงอาหารแต้จิ๋วแบบดั้งเดิม ผสมผสานเอกลักษณ์ของอาหารกวางโจวและอาหารฮากกาเข้าไว้ด้วยกัน รวบรวมจุดเด่นจากหลากหลายแหล่ง ผสมผสานตะวันออกและตะวันตก นำเสนออาหารแต้จิ๋วรูปแบบใหม่ที่ไม่เหมือนใครและคาดไม่ถึง เชฟฮุย ผู้ดูแลร้าน เป็นช่างเทคนิคการทำอาหารจีนระดับประเทศ, ผู้ได้รับเหรียญห้าดาวเชฟชื่อดังของจีน, เชฟหนุ่มที่ได้รับความสนใจมากที่สุดของจีน, และเชฟดารา BEST50 ของจีน เขาเข้าสู่วงการเชฟในปี 1989 มีประสบการณ์การทำอาหารมากกว่า 30 ปี เป็นผู้นำที่โดดเด่นในวงการอาหารกวางโจวสมัยใหม่ เขามีชื่อเสียงด้านอาหารกวางตุ้งสร้างสรรค์ เก่งกาจในการใช้การออกแบบเมนูที่ไม่เหมือนใคร เพื่อปรุงวัตถุดิบให้กลายเป็นอาหารรสเลิศที่น่าทึ่ง อาหารของตงฟางจิ่งเยี่ยนมีความหลากหลาย กระบวนการปรุงพิถีพิถัน การเลือกวัตถุดิบเน้นความสดใหม่ตามฤดูกาล โดยเฉพาะอาหารทะเลที่เน้น “สดหนึ่ง อ้วนสอง ทันเวลาสาม” การแสวงหาวัตถุดิบและรสชาติ ทำให้ทุกขั้นตอนเบื้องหลังการนำเสนออาหารทำออกมาได้ดีที่สุด สะท้อนให้เห็นถึงทัศนคติและความเคารพของร้านอาหารต่ออาหาร