ประสบการณ์ชิมดาชิและอูมามิ ณ บ้านโบราณในเกียวโต

ค้นพบหัวใจของอาหารญี่ปุ่นผ่านดาชิ น้ำซุปอันเป็นหัวใจสำคัญเบื้องหลังอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมหลากหลายเมนู

ในประสบการณ์เวิร์คช็อปที่เกียวโตนี้ คุณจะได้สำรวจโลกแห่งอูมามิ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้อาหารญี่ปุ่นโดดเด่น เรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมหลัก เช่น คอมบุ (สาหร่ายทะเล) และคัตสึโอบูชิ (ปลาโอแห้งขูด) และลองขูดปลาโอแห้งด้วยเครื่องมือแบบดั้งเดิม

ลิ้มลองดาชิ (น้ำซุป) หลากหลายชนิด และดูว่าการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมเพียงเล็กน้อยสร้างรสชาติที่แตกต่างกันได้อย่างไร ด้วยดาชิที่เตรียมสดใหม่ คุณจะได้ทำอาหารง่ายๆ เช่น ซุปมิโซะและโอนิกิริ (ข้าวปั้น) ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถนำกลับไปทำเองที่บ้านได้

ประสบการณ์นี้จัดขึ้นในย่านที่เงียบสงบของเกียวโต พร้อมตัวเลือกในการเยี่ยมชมบ้านมาจิยะแบบดั้งเดิมอายุกว่า 150 ปี