ซูชิโอมากาเสะ ที่ Jyanoichi Honten ในโตเกียว

ร้านหลักของ Jyanoichi เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ในหมู่ผู้หลงใหลวรรณกรรมญี่ปุ่น ชื่อร้านที่ไม่ธรรมดา ซึ่งเป็นการเล่นคำจากลวดลาย “ดวงตาของงู” ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น ได้รับการตั้งชื่อโดยนักประพันธ์ชื่อดัง นาโกย่า ชิกะ และมีข่าวลือว่าเป็นฉากเปิดเรื่องของนวนิยายเรื่อง The Shopboy’s God ของเขา

ร้านอาหารแห่งนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ไม่รู้จักผลงานของชิกะ แต่ชื่นชมที่ Jyanoichi ได้สืบทอดการทำซูชิสไตล์เอโดะมาเอะแท้ๆ ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาห้าชั่วอายุคน ซึ่งร้านใหม่ๆ มักจะละทิ้งไป ข้าวซูชิของที่นี่มีเพียงน้ำส้มสายชูแดงมิตสึคัง และเกลือจากชายฝั่งคาบสมุทรโนโตะเท่านั้น ปลาจะถูกคัดเลือกสดใหม่ทุกวันจากตลาดปลาโทโยสุ

เมนูสองอย่างที่โดดเด่นเป็นพิเศษคือ นิกิริปลาไหลทะเลราดซอสหวาน และโนโนจิมากิ ซึ่งเป็นซูชิโรลสไตล์เอโดะมาเอะที่ประกอบด้วยงา ไข่หวาน และสาหร่ายแห้ง