คอร์สเรียนทำอาหารแอฟโฟร-บราซิล: ประสบการณ์อันน่าดื่มด่ำในซัลวาดอร์

เริ่มต้นการเดินทางทางวัฒนธรรมและอาหารในซัลวาดอร์กับครอบครัวชาวแอฟริกัน-บราซิล เริ่มต้นที่ตลาดท้องถิ่นที่คึกคัก ซึ่งไกด์ของคุณจะแนะนำส่วนผสมสำคัญของอาหารบาเอีย ได้แก่ ปลา กุ้ง กล้วยแพลนเทน น้ำมันเดนเด และผลไม้เมืองร้อน จากนั้นเดินทางต่อไปยังบ้านของครอบครัวที่อบอุ่น ซึ่งเต็มไปด้วยประเพณีและเรื่องเล่า คุณจะได้ร่วมเตรียมอาหารสูตรโบราณ เช่น โมเกกา สตูว์กล้วยแพลนเทน และขนมหวานมะพร้าว พร้อมเรียนรู้ความหมายทางวัฒนธรรมไปพร้อมกัน เข้าร่วมเวิร์กชอปทำไคปิรินย่าแสนสนุกโดยใช้ผลไม้สดจากตลาด ก่อนที่จะมารวมตัวกันรอบโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารร่วมกัน ช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์นี้รู้จักกันในชื่อ “อาเจอุม” ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองชุมชน บรรพบุรุษ และการต้อนรับ นี่เป็นมากกว่าชั้นเรียน แต่เป็นการดื่มด่ำอย่างลึกซึ้งในรสชาติ พิธีกรรม และอัตลักษณ์แอฟริกัน-บราซิลของบาเอีย