การทำเส้นโซบะคาโกชิมะจากวัตถุดิบท้องถิ่น

【Sanryokan Handmade Soba Dojo】 สัมผัสประสบการณ์ทำโซบะเส้นสดด้วยมือคุณเองที่ Sanryokan Handmade Soba Dojo เราใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การบดด้วยหินไปจนถึงการต้ม เส้นโซบะของเรามีเสน่ห์ด้วยความ “สดใหม่” ทั้งจากการ “บดใหม่” “ทำใหม่” และ “ต้มใหม่” แป้งบัควีทที่ใช้ในแต่ละวันจะถูกบดทุกเช้าด้วยโม่หินที่ Sanryokan Handmade Soba Dojo โดยโม่หินจะหมุนช้าๆ ด้วยความเร็ว 20 รอบต่อนาที เพื่อให้ความร้อนถ่ายเทไปยังเมล็ดบัควีทอย่างทั่วถึงและรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ ความใส่ใจในรายละเอียดนี้คือเคล็ดลับความอร่อยของเส้นโซบะโฮลเกรนที่เข้มข้นและหอมกรุ่น Fukiagean ให้บริการโซบะสองแบบ ได้แก่ เส้นหนาแบบชนบทและเส้นแบบบาง โดยปกติแล้ว เส้นบางจะเสิร์ฟแบบเย็น และเส้นหนาเหนียวนุ่มจะเสิร์ฟแบบร้อน แต่ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามความชอบ