งานฝีมือจากดินและอากาศ: มิโซะ (สำหรับคนทานมังสวิรัติ/เมืองฟุชู)

[ไฮไลท์] Konko Miso คือโรงเบียร์มิโซะที่ได้รับความนิยมจากผู้ทานมังสวิรัติทั่วโลก เราเป็นรายแรกในญี่ปุ่นที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก และตอนนี้เราจัดส่งมิโซะไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งยุโรปด้วย เราเริ่มต้นด้วยรสชาติของมิโซะ เพื่อเจาะลึกบริบทของประวัติศาสตร์ถนนและอนาคตของงานฝีมือ

[รายละเอียดการเดินทาง]

1. การปฐมนิเทศ: 10 นาที

② ชมและสัมผัสกระบวนการการผลิตมิโซะของแบคทีเรียที่ Konko Miso เป็นเวลา 60 นาที ทัวร์ชมกระบวนการหมักมิโซะแบบธรรมชาติ ซึ่งใช้แบคทีเรียเพื่อสร้างมิโซะจากส่วนผสมต่างๆ ณ โรงกลั่นมิโซะที่เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2415 ในอาคารเก่าเราใช้งานหุ่นยนต์ เราสำรวจความลับของ Konko Miso ที่ทำมิโซะที่ดีที่สุดในโรงงานที่แย่ที่สุด

1. ทัวร์ชมต้นกำเนิดของเมืองขณะเดินไปตามถนน Sekishu Kaido - 15 นาที เราผ่านถนนเดกูจิโดริ จุดทางออกของทางหลวงที่มุ่งหน้าจากเหมืองเงินอิวามิกินซัง และเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของฟุชูที่ย้อนกลับไปถึงสมัยเอโดะ

④ ค้นพบ Fuchu Miso ผ่านอาหารมังสวิรัติที่ Koishiki ซึ่งเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนระดับประเทศ 90 นาที เราเสิร์ฟอาหารมิโซะที่ปรุงโดยเชฟ Kitaoka ผู้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดวงในปี 2018 L’Aliste ในปี 2020 และ Gault & Millau ในปี 2020

⑥ ปิด 15 นาที

【รายละเอียด】 แนะนำสำหรับ: ・ผู้ที่สนใจวิถีชีวิตวีแกนในญี่ปุ่น ・ผู้ที่สนใจการผลิตแบบดั้งเดิมและทันสมัยแบบญี่ปุ่น ・ผู้ที่สนใจวัฒนธรรมการหมักของญี่ปุ่น