โรงแรมเชอราตันฮ่องกง | ออยสเตอร์ & ไวน์ บาร์ | ชุดอาหารค่ำ

"ชุดชิมเนื้อวากิว Westholme ระดับพรีเมียม 5 คอร์สจากออสเตรเลีย"

อาหารเรียกน้ำย่อยเริ่มต้นด้วยเนื้อวากิวสไลด์บางเฉียบ เนื้อวากิวสไลด์บางเฉียบที่ผ่านการบ่มด้วยอุณหภูมิต่ำ เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานชีสและร็อกเก็ตสลัด เนื้อวัวและชีสจะละลายในปากอย่างนุ่มนวล ในขณะที่ความสดชื่นและรสเผ็ดเล็กน้อยของร็อกเก็ตสลัดจะช่วยเน้นรสชาติหวานตามธรรมชาติและความสดชื่นของเนื้อวัว จากนั้นเสิร์ฟแก้มเนื้อวากิวกรอบ แก้มเนื้อวากิวที่ผ่านการตุ๋นด้วยอุณหภูมิต่ำจะถูกห่อด้วยชั้นนอกที่กรอบและทอดจนเป็นสีทองกรอบ สร้างความแตกต่างที่น่าหลงใหลระหว่างความกรอบภายนอกและความนุ่มภายใน เสิร์ฟพร้อมสลัดสดชื่นเพื่อเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัส

อาหารจานหลักคือพาสต้าเส้นยาวกับหางวากิวตุ๋นช้า หางวากิวที่คัดสรรมาอย่างดีจะถูกตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมของเนื้อวัวที่เข้มข้น และปรุงกับมะเขือเทศหวานสดและต้นหอมซอย ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและสมดุล ทีมบริการจะขูดพาร์เมซานชีสบางๆ ต่อหน้าแขกเมื่อเสิร์ฟ ความเค็มของชีสจะละลายอย่างช้าๆ ด้วยความร้อน เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหาร

อีกหนึ่งไฮไลท์ของชุดอาหารคือ Westholme Wagyu Platter ซึ่งรวบรวมเนื้อวากิวที่คัดสรรมาอย่างดีสี่ส่วน ทำให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติเนื้อวากิวที่หลากหลายในครั้งเดียว จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสันนอกระดับพรีเมียมที่ย่างด้วยถ่านไฟแรงสูงและมีน้ำเนื้อฉ่ำ แก้มเนื้อวัวที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งตุ๋นด้วยอุณหภูมิต่ำจนละลายในปาก และเบคอนเนื้อวัวบ่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและไส้กรอกเนื้อวัวทำมือ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงลักษณะที่แตกต่างกันของเนื้อวากิว Westholme เมนู

ชุดอาหารทะเลสุดหรู

Oyster Bar ภูมิใจนำเสนอ “ชุดอาหารทะเลสุดหรู” ซึ่งออกแบบมาพร้อมกับอาหารคลาสสิกยอดนิยมมากมาย เพื่อนำเสนอรสชาติที่บริสุทธิ์ของทะเลด้วยอาหารทะเลระดับพรีเมียมและการปรุงอาหารที่ประณีต ชุดอาหารเริ่มต้นด้วยหอยนางรมสดที่เปิดใหม่ซึ่งมีรสชาติหวานและสดชื่น ตามด้วยซุปกุ้งมังกรเข้มข้นและนุ่มนวลซึ่งมีกลิ่นหอมฟุ้ง สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเลือกเนื้อสันนอกอเมริกันระดับพรีเมียมย่างถ่าน (80z/230gr) ซึ่งกรอบนอกนุ่มในและมีรสชาติเนื้อเข้มข้น หรือปลากะพงแอนตาร์กติกนึ่งซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเต็มไปด้วยรสชาติทะเล ของหวานปิดท้ายคือทาร์ตเมอแรงค์มะนาวและมิ้นต์ที่สดชื่น หรือซูเฟล่ที่ทำสดใหม่ เพื่อปิดท้ายงานเลี้ยงอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราขอเชิญคุณมาสัมผัสประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติและลิ้มลองอาหารทะเลสุดพิเศษ *เพิ่ม HKD 388 เพื่อเพลิดเพลินกับไวน์ที่แตกต่างกัน 3 แก้ว ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหาร เมนู

ชุดอาหาร Oyster Bar Three Flavors

ตั้งแต่หอยนางรมสดอันเป็นเอกลักษณ์ของ Oyster Bar อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม อาหารจานหลักที่น่าดึงดูดใจ ไปจนถึงของหวานที่ประณีต แต่ละจานที่ประณีตจะตอบสนองต่อมรับรสของคุณ จับคู่กับแชมเปญที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครที่อาหารนำมาให้ และเพลิดเพลินไปกับความสุขทางประสาทสัมผัสอย่างเต็มที่! *ชุดอาหารประกอบด้วย: อาหารเรียกน้ำย่อย 1 อย่าง + อาหารจานหลัก 1 อย่าง + ของหวาน 1 อย่าง *เพิ่ม HKD 388 เพื่อเพลิดเพลินกับไวน์ที่แตกต่างกัน 3 แก้ว เมนู