มาเรียนรู้การผสมเครื่องดื่มและทำความรู้จักเพื่อนใหม่ที่ร้านเหล้าริมถนน Yongjia Road - Eatwith

แนะนำโฮสต์ สวัสดีครับทุกคน ผมชื่อคนเซิน เป็นโฮสต์ของ eatwith ในเซี่ยงไฮ้ ก่อนที่จะเปิดบาร์ ผมทำงานในรัฐวิสาหกิจทางการเงิน และลงทุนในร้านชานมหลายแห่ง ทำให้ผมสนใจในการดำเนินธุรกิจบาร์ ก่อนหน้านี้ผมไม่ค่อยรู้เรื่องบาร์เพราะผมไม่ดื่มเหล้า ตอนแรกที่ผมเห็นร้านเล็กๆ ริมถนน Yongjia ผมชอบมาก รู้สึกว่าเหมาะกับการทำบาร์ ผมเลยลาออกจากงานมาเป็นเจ้าของบาร์เล็กๆ แห่งนี้ เป็นสถานที่เรียบง่าย ลูกค้าที่เข้าใจเรื่องเหล้าจะมาดื่มและผสมเครื่องดื่มที่พวกเขาอยากดื่มเอง และสอนผมผสมเครื่องดื่มไปด้วย ต่อมาผมค่อยๆ เรียนรู้เกี่ยวกับเหล้าพื้นฐานและค็อกเทลต่างๆ กระบวนการนี้สนุกมาก และทำให้ผมอยากให้คนที่ไม่รู้เรื่องเหล้าเหมือนผมได้เรียนรู้และเข้าใจ ผมเลยเริ่มทดลองสอนทำค็อกเทล ผมได้รู้จักเพื่อนที่น่าสนใจมากมายผ่านกระบวนการนี้ บรรยากาศ เหล้า และผู้คน ล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญของค่ำคืนแห่งความสุข ผมหวังว่าคุณจะพบความสุขของคุณเองที่นี่

แนะนำประสบการณ์ ใต้ต้นไม้หวงถง ริมถนนที่มีบ้านสไตล์ตะวันตก คือสตูดิโอสอนผสมเครื่องดื่มเล็กๆ ในฝัน แต่จริงๆ แล้วตอนแรกผมผสมเครื่องดื่มไม่เป็นเลย แนวคิดของผมตอนนั้นคือมีเหล้าและมีสถานที่ ลูกค้ามาก็ผสมเครื่องดื่มที่ชอบเองได้เลย ดังนั้นลูกค้าที่เข้าใจเรื่องเหล้าหลายคนจึงมาดื่มและพูดคุยกัน ผมก็เรียนรู้จากทุกคน ต่อมาผมได้รู้จักกับอาจารย์ของผม เขาทำให้ผมได้เรียนรู้การผสมเครื่องดื่มอย่างจริงจังจนกลายเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ

ชื่อร้านของเราคือ "Bar Lan Ba" ในยุคนี้ ทุกคนคุ้นเคยกับการอยู่ในภาวะตึงเครียด และห่อหุ้มตัวเองให้ดูสวยงาม แสดงออกถึงความประณีต เราหวังว่าลูกค้าจะรู้สึกผ่อนคลายที่ร้านของเรา เราไม่มีการตกแต่งที่หรูหรา มีเพียงเคาน์เตอร์บาร์ที่อบอุ่นและเรียบง่าย เรียบง่าย ตรงไปตรงมา สบายๆ ก็พอ

ขั้นตอนประสบการณ์ อธิบายความรู้พื้นฐาน (รวมถึงประวัติของค็อกเทล อุปกรณ์ค็อกเทล การผสมเครื่องดื่มสไตล์ญี่ปุ่น อังกฤษ และอเมริกัน) ชิมเหล้าพื้นฐานแต่ละชนิด (จะพูดถึงแหล่งผลิต วัตถุดิบ ฯลฯ ของเหล้าพื้นฐานแต่ละชนิดด้วย) แต่ละคนทำเครื่องดื่มสองแก้วแล้วดื่มด้วยกัน (ดังนั้นแต่ละครั้งจะได้ดื่มประมาณสิบแก้ว)

ผู้ที่เข้าร่วมคอร์สเรียนผสมเครื่องดื่มจะได้เรียนรู้ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับค็อกเทลมากมาย หวังว่าทุกคนจะเข้าใจค็อกเทลและรสชาติที่ตัวเองชอบอย่างแท้จริง เพื่อให้ทุกคนสามารถสั่งเครื่องดื่มที่ถูกใจได้เมื่อออกไปดื่มข้างนอก