நான் எப்போதும் தாய்லாந்தில் ஒரு சமையல் வகுப்பில் சேர விரும்பினேன், இது நான் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகம்! இந்த வகுப்பு வேடிக்கையாகவும் மிகவும் தகவலறிந்ததாகவும் இருந்தது, எங்கள் ஆசிரியர் ஜீப் மிகவும் ஆர்வமும் நகைச்சுவையும் கொண்டவர், அவர் எங்களுக்கு மூலிகைகள் மற்றும் பொருட்களைப் பற்றி மட்டுமல்லாமல், தாய்லாந்தின் சில வரலாற்றையும், சந்தையில் உள்ள பல தாய் கலாச்சாரத்தையும் கற்றுக்கொடுத்தார், இது தெரிந்துகொள்ள மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது. அவர்கள் தயாரித்த உணவு தொழில்முறை தரத்தில் இருந்தது, அவர்கள் அனைத்தும் உண்மையானதாகவும் ஈடுபாடு கொண்டதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்தனர். மற்றவர்களுக்கும் இதை நிச்சயமாகப் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன், மேலும் செலவழித்த பணத்திற்கு ஒரு முழு மதிய நேரத்தை செலவிடுவது மிகவும் மதிப்புமிக்கது என்று நான் நினைக்கிறேன்.