பார்மேசன் சீஸ், பார்மா ஹாம் மற்றும் பால்சமிக் வினிகர் தொழிற்சாலை சுற்றுப்பயணம்

இத்தாலியின் உணவுப் பள்ளத்தாக்கு வழியாக ஒரு மறக்க முடியாத பயணத்தைத் தொடங்குங்கள், பர்மிஜியானோ ரெஜியானோ, பர்மா ஹாம் மற்றும் மோடெனாவின் பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவற்றை ஆராயுங்கள். பாரம்பரிய பால் பண்ணையில் தொடங்கி, புதிய சீஸ் பிரித்தெடுப்பதில் இருந்து உப்பு நீர் அறை மற்றும் முதிர்வு கிடங்கு வரை பர்மிஜியானோ ரெஜியானோ உற்பத்தியைக் காணுங்கள். உள்ளூர் ஒயின் உடன் இரண்டு சீஸ் வகைகளின் சுவையை அனுபவிக்கவும். அடுத்து, ஒரு பர்மா ஹாம் தொழிற்சாலைக்குச் சென்று, அதன் முதிர்வு அறைகளைப் பார்வையிட்டு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் ஒயின் உடன் 24 மாதங்கள் பழமையான ஹாம் சுவைக்கவும். இறுதியாக, மோடெனாவில், ஒரு பால்சாமிக் வினிகர் தொழிற்சாலையை ஆராய்ந்து, மர பீப்பாய்களில் முதிர்வு செயல்முறையைக் கவனித்து, PDO மற்றும் PGI பால்சாமிக் வினிகர்கள் இரண்டையும் சுவைக்கவும். ஒரு சரியான சமையல் சாகசம்!