ஷான்டூ பழைய நகரத்தின் தெருக்களிலும் சந்துகளிலும் மறைந்திருக்கும் உணவுகளை ஷான்டூ சமையல்காரர் உங்களுடன் ஆராய்கிறார்-Eatwith

புரவலரைப் பற்றி

நாங்கள் ஷான்டோவில் உள்ள உள்ளூர் மற்றும் உண்மையான சமையல்காரர்கள். நாங்கள் சென் வென்சியுவின் கீழ் பல ஆண்டுகளாக சாவோ உணவு மற்றும் தொடர்புடைய உணவு வகைகளைப் படித்தோம். சாவோ உணவு, பாஸ்தா மற்றும் சிற்றுண்டிகள் பற்றி எங்களுக்கு தனித்துவமான நுண்ணறிவு உள்ளது. நாங்கள் இங்கு ஒரு உணவகத்தை நடத்துகிறோம், நானும் என் சமையல்கார நண்பர்களும் சமைப்பதை மிகவும் விரும்புகிறோம். அன்றாட வேலைகளில் இருந்து விடுபட்ட பிறகு, ஒரு பட்டறையைத் தொடங்கி, உணவுப் பகிர்வில் முழுமையாக ஈடுபட முடிவு செய்தோம்.

அனுபவ அறிமுகம்

“குவாங்சோவில் உணவு, சாவோஷானில் சுவை.” நான் ஷான்டோவில் பிறந்தவன். ஷான்டோ மக்கள் உங்களை சிறிய பூங்காக்கள் போன்ற அதிகப்படியான வணிகமயமாக்கப்பட்ட இடங்களுக்கு அழைத்துச் செல்ல மாட்டார்கள்! உள்ளூர் மக்களால் கூட கண்டுபிடிக்க முடியாத உண்மையான, பழமையான மற்றும் உண்மையான சிறிய கடைகளின் உணவை அனைவரும் அனுபவிக்க வழிவகுக்கும், மேலும் ஷான்டோவின் உள்ளூர் சந்தை கலாச்சாரத்தை அனுபவிக்கலாம். ஒவ்வொரு அனுபவத்திலும், டோஃபு புட்டிங், இனிப்பு சூப், குவோபின் சிற்றுண்டிகள், லாவோபோ கஞ்சி, சர்க்கரை வெங்காய மெல்லிய அப்பம், குடல் நூடுல்ஸ் மற்றும் மர்மமான மூலிகை தேநீர் போன்ற சுமார் 5-7 வகையான உள்ளூர் உணவுகள் அல்லது பானங்களை நீங்கள் சுவைப்பீர்கள். பழைய நகரத்தில் எனக்குத் தெரிந்த சுமார் 45 சிறிய கடைகள் இருப்பதால், நான் அனைத்தையும் பட்டியலிடவில்லை. உணவைத் தவிர, நான் உங்களை ஒரு உள்ளூர் பழைய சந்தை மற்றும் காய்கறி சந்தைக்கு அழைத்துச் செல்வேன், மேலும் சாவோஷானின் சிறப்பு புவியியல் இருப்பிடத்தின் கீழ் உள்ள உணவு கலாச்சாரத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்வேன். உள்ளூர் மக்களின் அடையாளத்துடன், அசல் கதைகள், சடங்குகள், கட்டிடக்கலை பாணிகள், வாழ்க்கை பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் பழைய நகரத்தின் சில விசித்திரமான கதைகளை நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவேன்.

அனுபவ செயல்முறை

நாங்கள் முதலில் பழைய நகரத்தின் சான்ஷென்ரெனில் சந்திப்போம், பின்னர் உள்ளூர் மக்களின் விருப்பமான உணவகங்களை ஆராய உணவுத் தெருவான ஜின்சின் சாலையைப் பின்தொடர்வோம். ஷான்டோவின் சந்தை கலாச்சாரத்தைப் பற்றி மேலும் அறிய, வழியில் சில சிறப்புத் தெருக்கள் மற்றும் உள்ளூர் காய்கறி சந்தைகள் வழியாக நடக்க வேண்டியிருக்கும். சிறிய பூங்காக்கள் போன்ற உள்ளூர் வணிக கலாச்சாரத்தை மட்டுமே நீங்கள் அறியக்கூடிய இடங்களுக்கு நான் உங்களை அழைத்துச் செல்ல வேண்டியதில்லை. தங்கள் சொந்த ஊரின் சுவையை சுவைக்க விரும்பும் பங்கேற்பாளர்கள் பதிவு செய்ய வேண்டாம். நாங்கள் உண்மையான உள்ளூர் உணவை சுவைக்கிறோம், மேலும் சுவை உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யாமல் போகலாம்.

பிற குறிப்புகள்

நாங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தூரம் நடக்க வேண்டியிருப்பதால், வசதியான விளையாட்டு காலணிகளை அணிவது நல்லது. சைவ உணவு உண்பவர்களும் இந்த உணவுப் பயணத்தில் பங்கேற்கலாம், ஆனால் கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது பொருந்தாது.

குறிப்பு மெனு

ஐந்து பழ இனிப்பு சூப், குவோபின் சிற்றுண்டிகள், பிரைன் சிற்றுண்டிகள், சர்க்கரை வெங்காய மெல்லிய அப்பம், குடல் நூடுல்ஸ், புளித்த டோஃபு கேக், பச்சை பீன் கேக்