Matlagningskurs i nepalesisk mat och momo-tillverkning med upphämtning i Katmandu

Jag bokade dagen innan och deltog! Vi skulle träffas på plats klockan 9, så jag var där 15 minuter tidigare, men vänta, det var tomt. En liten oro smög sig på, men personalen kom cirka 5 minuter innan och visade oss till rätta. Puh. Vi fick Masala Milk Tea och kopplade av en stund, sedan skulle vi välja 3 rätter att laga. Vi var 4 deltagare idag, inklusive oss, och vi diskuterade och valde tillsammans. När vi hade bestämt oss gick vi alla ut för att handla i en närliggande butik. Svamp, potatis, morötter, koriander och så vidare. Det var intressant att se nepalesiska ingredienser i en butik där lokalbefolkningen handlar. Matlagningen gick smidigt, uppgifterna fördelades effektivt, och vi skar grönsaker, stekte och knådade deg till momo-skalen från grunden medan vi lyssnade på receptförklaringarna. Efter att ha ätit de första två rätterna (potatisrätt och svamprätt) som blev klara, var det dags att göra momo. Vi gjorde fyllningen och lindade in den i de handgjorda skalen. Det var ganska svårt 😓. Mannen från Turkiet, som arbetade som konditor, gjorde dem så vackert att jag blev imponerad. Mannen från Storbritannien, som hade deltagit i en 14-dagars Manaslu-vandring, kämpade med sin första upplevelse. Vi kämpade också, men fick till slut ihop dem. Efter cirka 15 minuters ångning åt vi dem nygjorda. Det var den godaste momo jag åt under min vistelse i Nepal! Vi åt klart runt 12:20 och gick hem när det passade. Förklaringarna och tillvägagångssättet för matlagningen var välplanerade och roliga. Men att det började och slutade så avslappnat är kanske typiskt för landet. Det är också en del av den nepalesiska kulturupplevelsen. Rekommenderas för den som har tid!

Det fanns ingen transfer. Vi kunde välja meny och eftersom vi bara var två elever var det en mycket hemtrevlig miljö där det var lätt att ställa frågor. Kocken var ung och mycket skicklig i sitt arbete, och förklaringarna var lätta att förstå. Maten var också mycket god. Tack så mycket.

Nash och Vikram är så trevliga och artiga. De är båda fantastiska kockar och lärare. Vi njöt verkligen av kursen och maten vi hjälpte till att laga blev så god. Köket och hela stället var mycket rent. Fortsätt med det goda arbetet! :) En varning är att du inte bör äta en stor måltid före kursen eftersom matportionen kommer att vara tillräckligt stor för hela dagen!!!

Jag deltog nyligen i en matlagningskurs och det var verkligen en enastående upplevelse! Från det ögonblick vi anlände fick kock Bikram och instruktör Kamal oss att känna oss välkomna och ivriga att lära oss. Deras expertis och passion för nepalesisk mat var tydlig i varje steg av processen. Vi började med att göra momos, där kock Bikram guidade oss genom de intrikata vikningsteknikerna och delade med sig av användbara tips för att perfektionera fyllningen. Det var en praktisk upplevelse, och kock Bikrams vänliga sätt gjorde det lätt att följa med. Efter att ha bemästrat momos gick vi vidare till att förbereda dal bhat, en av Nepals mest älskade traditionella måltider. Instruktör Kamal var otroligt tålmodig och noggrann, och lärde oss hur man balanserar kryddorna och skapar den perfekta kombinationen av linssoppa och ris. Kursen var inte bara informativ utan också väldigt rolig! Kock Bikram och Kamal var båda entusiastiska och engagerande, och delade med sig av berättelser om nepalesisk kultur och matlagning under tiden. Vid slutet av sessionen kände vi att vi verkligen hade lärt oss konsten att laga nepalesisk mat, och de läckra måltiderna vi förberedde var ett bevis på deras fantastiska undervisning. Jag rekommenderar varmt Kathmandu Cooking Academy till alla som vill fördjupa sig i nepalesisk matkultur. Kock Bikram och instruktör Kamal är otroligt talangfulla, och deras passion för matlagning gör denna upplevelse oförglömlig. Missa inte denna fantastiska möjlighet!

Jag älskar det, jag njuter av det. Båda kockarna är fantastiska, kunniga inom det de gör/mycket professionella, och framför allt mycket vänliga. Jag älskar dem. 😍 Tack.

Instruktören var rolig och tålmodig, med många förklaringar som fick en att förstå mer om det autentiska nepalesiska köket. Jag hade jätteroligt!

good chef. have fun with small group of people. food is yummy. the only drawback is the teacher should let students make the food more often instead of they cook the majority time.

Det var roligt att kunna laga goda nepalesiska rätter som momo och chatamari. Det var en mycket bra upplevelse. Jag vill prova att laga dem när jag kommer tillbaka till Japan.

I had a wonderful time at the cooking school and was completely satisfied. The teacher was a young woman, not only skilled in cooking but also delightful in conversation, which made it a memorable experience in Kathmandu. Participants choose an appetizer, main dish, and dessert, then go shopping at a nearby market. This time we made momo, rolling the dough, filling, and steaming them ourselves. The momo we made tasted even better than the ones I had at a restaurant the day before. The teacher speaks Nepali, Hindi, and English, and even though I am not good at English, I was still able to fully enjoy the lesson. Recipes can be downloaded online, so there is no need to take detailed notes—you can simply focus on cooking. The school was easy to find with a sign outside. Just enter through the gate, pass through the building, and go up to the second floor. I look forward to seeing the continued success of the cooking school. Thank you very much.

Nishma var mycket vänlig och hjälpsam när hon undervisade oss. Jag uppskattade särskilt våra samtal. Maten var också riktigt god. Jag älskade tomatsåsen, de stekta linserna var goda och momon var jättegod.