Matlagningskurs i handgjord udon, tempura och tamagoyaki i Tokyo

I denna praktiska kurs i udonmatlagning förvandlar du mjöl och vatten till sega, nygjorda udonnudlar. Upplevelsen börjar med en kort promenad till ett restaurerat, traditionellt japanskt hus där kursen äger rum i en lugn och välkomnande miljö. Efter en kort introduktion gör du udon från grunden och får lära dig hur dessa nudlar avnjuts både varma och kalla under året. Du tillagar också dashi, den viktiga soppbuljongen som binder samman rätten. Vid sidan av nudlarna gör du tamagoyaki, en rullad omelett tillagad med miso enligt värdens familjerecept, och tempura, lätt panerad och friterad tills den blir krispig. När matlagningen är klar sätter ni er ner för att njuta av måltiden tillsammans. Din värd skriver också ditt namn med japanska kanji på en traditionell uchiwa-solfjäder som du får ta med dig hem.