Matsuyama: Sakura Uzumaki bryggeritur och sake-provning

Upptäck sake-tillverkningstraditionen hos Sakura Uzumaki Brewery i Matsuyama, Ehime prefektur.

Utforska produktionsområdena och lär dig hur utvalt ris, grundvatten och bryggeriets egen koji-mögel formar deras sake. Observera koji-rummet, jästankarna och bryggarna som övervakar temperatur, arom och smak. Se buteljeringslinjen när sake fylls, förseglas, etiketteras och förbereds för leverans.

Efter rundturen kan du njuta av en premiumprovning exklusiv för denna upplevelse. Prova sake i begränsad upplaga och special-sake som sällan är tillgänglig för allmänheten, med olika bryggmetoder och säsongsbetonade uttryck.

Lär dig hur bryggval påverkar arom, textur och smak, och upptäck hur man uppskattar subtila skillnader och parar sake med lokal Ehime-skaldjur och annan mat.