Matlagningskurs i Shiokoji Beef Katsu av ANATTA Culinary Academy

3timmar

Anatta Culinary Academy

Upplev en helt praktisk session i att förbereda shiokoji samtidigt som du förstår dess fermenteringssyfte och roll som marinad
Lär dig hur du använder shiokoji för att marinera nötkött för förbättrad mörhet och rik umami
Utforska tekniker för att panera och fritera biffkatsu till en perfekt krispig yta
Skapa fluffigt japanskt ris som passar perfekt till katsurätter
Bemästra balansen mellan kryddning och textur i japanska friterade rätter
 Visa mer 

Liknande äventyr i Singapore

Vad du kan förvänta dig

Upptäck hur kock Amelia Seko vägleder deltagare genom att göra shiokoji från grunden, utforska dess roll som en central japansk marinad, innan den appliceras för att marinera nötkött för fritering, vilket resulterar i exceptionellt mört och smakrikt biffkatsu.