Hualien: Galan Kuchufang - Ursprungsbefolknings matlagningsupplevelsekök

Detta är en helt fantastisk workshop och rekommenderas varmt. Jag var den enda personen på förmiddagspasset, så jag hade turen att få en en-till-en-tur på marknaden med Sofia, som visade mig runt och presenterade de olika ingredienserna vi skulle laga mat med. Jag uppskattade verkligen samtalen om mat, ursprungsbefolkningen i Taiwan och resetips runt Hualien medan vi lagade en uppsättning rätter som var utsökta. Sofia bjöd också på hemlagat plommonvin, vilket också var jättegott. En fantastisk och givande upplevelse.

Matlagningsupplevelsen på "Jialan Ke Kitchen" var det jag såg mest fram emot i Hualien! 🌿 Vi var ett par och ett amerikanskt par, totalt fyra personer. Det var en tid då vi fick lära oss om Amifolkets traditionella matlagning och deras uppskattning av den lokala kulturen och naturen. Det fanns bara grönsaker som jag aldrig sett i Japan. Allt var utsökt med enkel kryddning. Okända grönsaker förklarades med kinesiska tecken. Även om vi inte kunde engelska eller taiwanesiska hade vi en trevlig stund. Jag gillade särskilt kryddan Maqao (lit. hästvarning) och har använt den till allt möjligt sedan jag kom hem till Japan, som curry, stekt fisk och stekt ris. Varje gång jag känner doften minns jag Hualien. Jag hoppas att få träffa er två igen.

Den här kursen var så bra! De har små grupper så vi hade instruktören för oss själva. Matlagningsprocessen var rolig och inte alltför utmanande, och instruktören är mycket vänlig och hjälpsam, med massor av traditionell information att dela med sig av. Det var mycket mat, särskilt hälsosamma grönsaker som vi aldrig hade provat förut. Det vegetariska alternativet var också utmärkt. Vi provade även det lokala hirsvinet. Jag rekommenderar definitivt denna aktivitet om du gillar att prova olika maträtter och lära dig om Taiwans ursprungsbefolkning. Det finns också några söta husdjur på gården.

vår absolut bästa upplevelse i Hualien! Missa inte detta, jag lovar att det är värt det! Allt ser superrent, organiserat och estetiskt tilltalande ut, maten är fantastisk, värden är jättetrevlig och hennes engelska är utmärkt. Vi hade ett härligt samtal om att vara uppväxt i Taiwan och vi lät oss inspireras mycket av den ursprungliga kulturen. Rekommenderas varmt! Dessutom är katten och hundarna ett stort plus om du gillar djur. Seriöst, tack så mycket, det var fantastiskt

Det var fantastiskt! Klassen hade en vänlig atmosfär, och Sophia och Monica tog hand om allt in i minsta detalj, vilket gjorde att vi kunde koppla av och njuta. Vi var tre deltagare – ett härligt par från Taipei och jag från Japan – så vi delades upp i två grupper för marknadsrundturen. Jag fick ha Sophia för mig själv och fick en engelsk guidad tur. Sophia svarade tålmodigt på alla mina frågor, kopplade mig samman med marknadsförsäljarna och skrev till och med ner namnen på dagens ingredienser med kanji i min anteckningsbok. När jag nämnde att jag aldrig hade ätit näckrosstjälkar som jag såg på marknaden, lade hon till dem bland dagens ingredienser, och jag var så glad att få röra vid, tillaga och äta dem! (Observera att marknaden är stängd på måndagar!) Vi lindade ris i ingefärsblad, marinerade och grillade tjocka fläsksidor med nymalda kryddor som Maqaw – det var en rolig, utsökt och lycklig stund. Oroa dig inte om du deltar ensam, du borde verkligen prova det! Jag skulle vilja delta igen under en annan säsong. Tack, Sophia och Monica.

Det roligaste och bästa med min ensamresa till Hualien var att delta i en matlagningsaktivitet med ursprungsbefolkningen. Under processen presenterades vilda grönsaker och specialingredienser som jag aldrig hade sett förut, vilket verkligen öppnade mina ögon. Jag tänkte för mig själv att detta kunde bli en rätte, men under guidning av kocken lagade jag och två resenärer från Japan olika rätter med ursprungskultur och tillbringade en mycket trevlig luncstid. Färska ingredienser tillagade med enklaste kryddning var mycket goda och lät en njuta av ursprungssmaken.

Att laga 5 rätter på kort tid gav verkligen en känsla av prestation. Jag lärde mig också om många speciella ingredienser, vilket var väldigt intressant! Personalen var pratsam och vänlig, och maten var unik och utsökt! Rekommenderas varmt 👍

Denna matlagningskurs var en av höjdpunkterna under min resa längs Taiwans östkust (Hualien-Taitung)! Sammantaget njöt jag av upplevelsen, men den var också en riktig ögonöppnare, och jag fick uppskatta Taiwan och dess folk ännu mer! Monica och Sofia var också mycket tillmötesgående, tålmodiga (särskilt när jag tanklöst slängde den krossade vitlöken i träskålen för skräp 😂), och passionerade när det gällde ursprungsbefolkningens kultur. Trekopparskyckling var den första taiwanesiska rätten jag lärde mig laga – tack vare denna upplevelse!

Det här var fantastiskt! Så mycket bättre än de typiska matlagningskurserna som erbjuds, att prova nya ingredienser och lära sig om historien och kulturen bakom dem. Stort tack till de fantastiska värdarna och naturligtvis den experthjälp från Nugget och Noodle, de bedårande pudlarna!

På grund av en sista-minuten-avbokning från en annan kund blev min matlagningskurs en enskild session. Instruktörens vägledning var mycket lätt att förstå, och hon var extremt vänlig, vilket gjorde det till en mycket givande tid. De färdiga rätterna var också utsökta! Det var en värdefull upplevelse, och jag rekommenderar den varmt.