Hualien: Galan Kuchufang - Ursprungsbefolknings matlagningsupplevelsekök

Detta är en helt fantastisk workshop och rekommenderas varmt. Jag var den enda personen på förmiddagspasset, så jag hade turen att få en en-till-en-tur på marknaden med Sofia, som visade mig runt och presenterade de olika ingredienserna vi skulle laga mat med. Jag uppskattade verkligen samtalen om mat, ursprungsbefolkningen i Taiwan och resetips runt Hualien medan vi lagade en uppsättning rätter som var utsökta. Sofia bjöd också på hemlagat plommonvin, vilket också var jättegott. En fantastisk och givande upplevelse.

Det var fantastiskt! Klassen hade en vänlig atmosfär, och Sophia och Monica tog hand om allt in i minsta detalj, vilket gjorde att vi kunde koppla av och njuta. Vi var tre deltagare – ett härligt par från Taipei och jag från Japan – så vi delades upp i två grupper för marknadsrundturen. Jag fick ha Sophia för mig själv och fick en engelsk guidad tur. Sophia svarade tålmodigt på alla mina frågor, kopplade mig samman med marknadsförsäljarna och skrev till och med ner namnen på dagens ingredienser med kanji i min anteckningsbok. När jag nämnde att jag aldrig hade ätit näckrosstjälkar som jag såg på marknaden, lade hon till dem bland dagens ingredienser, och jag var så glad att få röra vid, tillaga och äta dem! (Observera att marknaden är stängd på måndagar!) Vi lindade ris i ingefärsblad, marinerade och grillade tjocka fläsksidor med nymalda kryddor som Maqaw – det var en rolig, utsökt och lycklig stund. Oroa dig inte om du deltar ensam, du borde verkligen prova det! Jag skulle vilja delta igen under en annan säsong. Tack, Sophia och Monica.

Den här kursen var så bra! De har små grupper så vi hade instruktören för oss själva. Matlagningsprocessen var rolig och inte alltför utmanande, och instruktören är mycket vänlig och hjälpsam, med massor av traditionell information att dela med sig av. Det var mycket mat, särskilt hälsosamma grönsaker som vi aldrig hade provat förut. Det vegetariska alternativet var också utmärkt. Vi provade även det lokala hirsvinet. Jag rekommenderar definitivt denna aktivitet om du gillar att prova olika maträtter och lära dig om Taiwans ursprungsbefolkning. Det finns också några söta husdjur på gården.

花蓮で一番楽しみにしていた「珈藍可廚坊」の料理体験！🌿夫婦2人と　アメリカ人カップルの4人での参加でした。 アミ族の伝統的な料理と、その土地の文化や自然への感謝を学べる時間でした。日本では見たことない野菜ばかり。シンプルな味付けで　すべて美味しかったです。わからない野菜などは、漢字で説明。英語も台湾語もわからない私達でも楽しく過ごせました。　特に馬告(マーガオ)という調味料が気に入り、日本に帰ってからも、咖喱や焼き魚、炒飯など何にでも使ってます。香りを感じる度に花蓮を思い出しています。　また、お二人にお会いしたいです。

Det var en fantastisk upplevelse. Jag bokade marknadsturen, vilket var väldigt intressant för att lära sig om alla typer av lokala grönsaker. Sofia är mycket kunnig och passionerad när det kommer till matlagning. Det var bara jag, och vi lagade 5 rätter på ungefär 1 timme!

Att laga 5 rätter på kort tid gav verkligen en känsla av prestation. Jag lärde mig också om många speciella ingredienser, vilket var väldigt intressant! Personalen var pratsam och vänlig, och maten var unik och utsökt! Rekommenderas varmt 👍

Sophia är snäll och duktig på att laga mat. Hon introducerade oss för många ovanliga grönsaker, maträtter och kryddor. Vi hade en avkopplande stund!

Hade en fantastisk tid med Sophia och Monica! De är underbara och engagerande. Min man och jag har verkligen njutit av att lära oss laga aboriginska rätter som smakade så gott! Ett särskilt tack för den speciella cocktailmixen, älskade den!

Denna matlagningskurs var en av höjdpunkterna under min resa längs Taiwans östkust (Hualien-Taitung)! Sammantaget njöt jag av upplevelsen, men den var också en riktig ögonöppnare, och jag fick uppskatta Taiwan och dess folk ännu mer! Monica och Sofia var också mycket tillmötesgående, tålmodiga (särskilt när jag tanklöst slängde den krossade vitlöken i träskålen för skräp 😂), och passionerade när det gällde ursprungsbefolkningens kultur. Trekopparskyckling var den första taiwanesiska rätten jag lärde mig laga – tack vare denna upplevelse!

This was fantastic! so much better than the typical cooking classes offered, trying new ingredients and learning about the history and culture behind them. Thanks so much to the amazing hosts and of course the expert help from Nugget and Noodle the adorable poodles!