Matlagningskurs i japansk mat med en Michelin-kock (Osaka)

Kinesiska/Engelska/Japanska

Möts på plats

3timmar

1-chōme-22-6 Kitahorie

Spara till önskelista

Detta är ett sällsynt tillfälle att direkt lära sig de unika teknikerna och hemligheterna för "umami (旨味)", som är exklusiva för butiken och aldrig har avslöjats externt, från kocken.
Restaurangen ligger på ett bekvämt läge i Osaka, men bort från stadens liv och rörelse, gömd i en japansk herrgård, så att du kan njuta av mat och kultur i lugn och ro.
Maten innehåller rätter som motsvarar upplevelsens innehåll och är en specialutgåva av Kaiseki-mat som kombinerar smaker från de fyra årstiderna, endast tillgänglig för denna matresa.
Med bekväma transporter kan du enkelt uppleva detta på väg till eller från Osaka/Kansai Expo, och njuta av matens och kulturens charm på kort tid.
 Visa mer 

Paketalternativ

Välj alternativ Rensa alla

Pakettyp

Michelinkocken lär dig! En härlig resa in i umamismakens hemligheter

Michelinkock ger dig personligen en lyxig resa in i smakernas hemligheter!

Antal

Du måste välja minst 2 och inte mer än 10 för det här paketet

R$ 1,605.49

Fyll i alla obligatoriska fält för att fortsätta

Vad du kan förvänta dig

Följ med ägaren och chefskocken på en personlig lektion i grunderna i "umami", en oumbärlig del av det japanska köket – hur man gör dashi (buljong). Prova olika sorters dashi gjorda på olika ingredienser och upplev skillnaderna i "umami". Till middagen serveras en autentisk japansk måltid tillagad av chefskocken med hemgjord dashi.

Hela resan tar 3 timmar (1 timmes upplevelse, 2 timmars måltid)
Översättning: Kinesiska eller engelska (endast upplevelsetiden)
Personalen kan ta bilder av upplevelsen med din telefon eller annan enhet

[Innehåll i upplevelsen]

Förklaring av "umami" i det japanska köket (umami som ett kännetecken för det japanska köket, typer av dashi)
Förklaring av dashi-ingredienser (olika ingredienser som kelp, torkad bonit, torkad shiitake-svamp, havsbraxenben, skaldjur etc.). Du kan uppleva att röra vid kelp i originalstorlek och hyvla torkad bonit.
Upplevelse av att göra dashi (titta på när chefskocken faktiskt gör den grundläggande "kelp- och bonitodashi" och smaka på den. Dessutom kommer du att lära dig hur man gör dashi med dagens dashi-ingredienser (torkad shiitake-svamp, havsbraxenben, skaldjur etc.) och smaka på dessa dashi i förväg för att uppleva skillnaden i umami.

[Måltidsinnehåll]

Traditionell japansk Kaiseki-mat serveras. (Begränsad originalmeny)
Aptitretare, soppa, sashimi, tallrik, Omi-nötköttssteak, havsbraxenris tillagat i lerkruka, grillat, vinägersallad, gryta, pickles, frukt ※Menyinnehållet är endast för referens och kan variera beroende på restaurangens utbud för dagen.
Till måltiden serveras cha-soba (te-bovetenudlar) gjorda med matcha, tillsammans med en dashi-baserad dippsås.
Begränsad present (hemgjort matcha-salt (i en liten påse), en kombination av Aji Kicchos speciella nudelsoppa och cha-soba, Aji Kicchos original knäfiltshandduk)

Recensioner

Kontakta oss

Har du en fråga om den här aktiviteten? Fråga oss i vår livechatt!

Du kanske också gillar...

Om operatören

Populära sevärdheter

Vanliga frågor och svar

Utforska mer på Klook

Populäraste sevärdheterna i Osaka

Allt du behöver för ditt besök i Osaka

Populäraste destinationerna i Japan