Kimchi-matlagningskurs med kocken Hakyung på Gyeongbokgung-palatset

Det var en väldigt rolig och interaktiv aktivitet! Den koreanska nötlatten är ett måste att prova! Kim är mycket vänlig och vi rekommenderar varmt denna aktivitet om du är i Seoul!

Upptäck konsten att göra Kimchi: En smakrik djupdykning i det koreanska köket Jag fick nyligen möjlighet att delta i en koreansk matlagningskurs med fokus på Kimchi, och upplevelsen var överväldigande positiv. Sessionen varade i cirka två timmar och var mycket interaktiv och informativ. Kocken började med en demonstration och förberedde hemlagad Kimchi steg för steg: skärning, tvättning och fermentering, samtidigt som hon förklarade dess historia och de olika typerna av Kimchi. Hon delade med sig av insikter om hur man anpassar receptet baserat på preferenser, till exempel genom att skapa en fräschare eller syrligare Kimchi. Hennes djupa kunskap om koreansk matlagning tillförde ett enormt värde till sessionen, och hon var öppen för att svara på alla mina frågor – inte bara om Kimchi, utan också om andra koreanska rätter. Innan vi började frågade hon vad jag ville äta och började förbereda en bossam-rätt (bräserat fläsk serverat med grönsaker och Kimchi), som kräver lång tillagningstid. Under tiden guidade hon mig genom processen att göra min egen Kimchi, och förklarade noggrant och påminde mig om de viktigaste stegen. När jag hade förberett min Kimchi, njöt jag av bossamen som hon hade lagat. Rätten var absolut utsökt – inga klagomål där. Till efterrätt åt jag vaniljglass tillsammans med hemlagade honungskakor. Även om glassen inte var hemlagad, var kakorna enastående. Kvalitetsmässigt var sessionen exceptionell: en perfekt balans mellan lärande och provsmakning. Jag tyckte dock att priset var något högt, särskilt för någon med tidigare erfarenhet av koreansk matlagning. För en nybörjare skulle upplevelsen mer än väl motivera kostnaden, då den erbjuder en omfattande introduktion till koreanska smaker och kultur. Sammanfattningsvis är denna kurs en utmärkt inkörsport till att upptäcka det koreanska köket och en fantastisk möjlighet för entusiaster att fördjupa sina kulinariska kunskaper. Trots det något höga priset rekommenderar jag varmt denna upplevelse till alla som vill utforska eller utöka sin förståelse för koreansk gastronomi.

Vi letade efter en Kimchi-kurs och hittade några populära alternativ som alla var fullbokade. Jag hittade Chef Hakyungs kurs på Klook och upptäckte att hennes studio låg precis mittemot där vi bodde. Detta visade sig vara mycket bättre än de andra alternativen eftersom det var superintimt (det var bara min fru och jag som lärde oss av Hakyung, istället för att gå en kurs med många andra människor). Hon gör först en demonstration och låter dig sedan göra din egen. Det var mycket tydligt förberett och förklarat. Hon ser till att du har din egen station med allt upplagt mycket rent. Hon tar till och med en massa bilder och videor åt dig. Efteråt lagade hon Royal Tteokbokki åt oss – en av våra favoritmåltider under hela resan. Hennes studio är härlig och vacker. Vi hade också en mycket rolig konversation och kände att vi hade fått en fantastisk vän. Det var en av höjdpunkterna under hela vår resa till Korea. Hon visade oss till och med en cool souvenirbutik i närheten där vi köpte de flesta av våra souvenirer. Vi kommer att rekommendera henne till alla våra vänner som besöker Korea!

Vi hade en så underbar tid när vi gjorde kimchi med kock Hakyung i hennes mysiga studio. Hon är en fantastisk värd som gjorde det lilla extra, inte bara genom att guida oss genom kimchitillverkningen utan också genom att förbereda läckra koreanska pannkakor och tteokbokki för oss att njuta av. Hon tog oss till och med till en lokal marknad så att vi kunde se och köpa autentiska ingredienser, vilket gjorde upplevelsen ännu mer speciell. Hennes kimchi var absolut utsökt, och de hemgjorda dryckerna var en härlig bonus! Min familj älskade varje ögonblick av sessionen, och jag rekommenderar varmt denna roliga, praktiska upplevelse till alla som besöker Korea.

Jag hade nyligen nöjet att delta i den mest fantastiska kimchiframställningskursen som leddes av Hakyung Kim, och jag kan inte rekommendera den tillräckligt varmt!!! Om du är i Korea måste du gå den här kursen. Från början till slut var upplevelsen både lärorik och otroligt rolig. Instruktören var en sann expert som inte bara delade med sig av steg-för-steg-processen för att göra autentisk kimchi, utan också den rika historien och kulturella betydelsen bakom denna älskade koreanska rätt. Kursen började med en grundlig introduktion till ingredienserna, varav många var nya för mig. Instruktören tog sig tid att förklara var och en, och lyfte fram deras unika smaker och hälsofördelar. Det var fascinerande att lära sig om de olika typerna av kimchi och hur regionala variationer påverkar smaken och tillagningsmetoderna. Den praktiska approachen gjorde att vi kunde engagera oss direkt, och instruktören fanns alltid till hands för att ge vägledning och svara på frågor. En av höjdpunkterna under kursen var att instruktören också lagade en lokal rätt som var FANTASTISK! Det var den bästa måltiden jag åt under hela resan. Jag saknar den redan! Med mycket kärlek från Texas <3

Jag bokade en kurs med kock Kim för att lära mig att göra kimchi. Detta var en mycket insiktsfull kurs då jag fick lära mig många komponenter om vad som gör en kimchi bra. Hennes kimchikurs var mycket lätt att förstå och enkel att följa när jag gjorde min egen kimchi. Hon är mycket tålmodig och villig att svara på alla frågor du kan tänkas ha. Jag lärde mig mycket om vad som är ett måste att inkludera i kimchiprocessen och vad som kan vara valfritt. Jag tror att jag kan göra denna kimchi själv! Sammantaget rekommenderar jag starkt hennes matlagningskurs eftersom hon är en mycket kunnig person när det gäller traditionell koreansk mat. Nästa gång jag kommer tillbaka till Korea kommer jag definitivt att ta hennes kurs igen!

Surprising in great way to learn that chef has a degree in traditonal korean food, has served aa chef for the korean embassy in the US, and session was wuite private. also learned how to make seafood pancake.

We loved our kimchi making experience! Chef Hakyung was so engaging and helpful. We will treasure this memory of our time in Seoul!

Jag rekommenderar varmt denna matlagningskurs om du letar efter matlagningslektioner i Seoul. Att göra kimchi är roligt, smakar gott och kock Hakyung är supertrevlig. Studion är väldigt mysig och ligger nära Gyeongbokgung-palatset (se till att svänga höger in på gränden eftersom kartan kommer att leda dig till byggnadskomplexet, inte hennes butik). Låt mig kort presentera kock Hakyung här så att du vet att denna kurs är legitim. Hon har studerat traditionell koreansk matlagning och har arbetat på en Michelinrestaurang samt som kock på det amerikanska konsulatet i Texas! Vi ser fram emot att gå hennes andra kurser i framtiden. Tack, kock Hakyung. P.S. Prova den koreanska nötlatten. Det är hennes hemmarecept!

Mysig och mycket personlig miljö. Hon serverade sitt hemgjorda honungs- och citronté och det var så lugnande. Hon är väldigt vänlig och jag kände inte att jag var på en 'lektion'. Hennes steg är så enkla och hon guidade mig väl. Jag är också tacksam för att hon delade med sig av små detaljer och var mycket tillmötesgående med mina frågor. Jag är så glad att jag valde hennes kurs! Det bästa är att jag får ta med mig min handgjorda kimchi hem! Kan knappt vänta med att hugga in. Jag rekommenderar henne varmt. Du kommer inte att bli besviken.