Macujama: Prehliadka pivovaru Sakura Uzumaki a ochutnávka saké

Objavte tradíciu výroby saké v pivovare Sakura Uzumaki v Macujame v prefektúre Ehime.

Preskúmajte výrobné priestory a zistite, ako vybraná ryža, podzemná voda a vlastná pleseň koji tohto pivovaru utvárajú jeho saké. Pozrite si miestnosť na výrobu koji, fermentačné tanky a sládkov sledujúcich teplotu, arómu a chuť. Pozrite sa na linku na plnenie fliaš, kde sa saké plní, uzatvára, označuje etiketami a pripravuje na expedíciu.

Po prehliadke si užite prémiovú ochutnávku exkluzívnu pre tento zážitok. Vychutnajte si limitované edície a špeciálne druhy saké, ktoré sú pre verejnosť len zriedka dostupné, a spoznajte rôzne metódy varenia a sezónne prejavy.

Zistite, ako výber surovín a postupov ovplyvňuje arómu, štruktúru a chuť, a naučte sa vnímať jemné rozdiely a kombinovať saké s lokálnymi plodmi mora z Ehime a inou kuchyňou.

• Zákonný vek na konzumáciu alkoholu v Japonsku je 20 rokov. Prineste si, prosím, platný preukaz totožnosti ako dôkaz veku
• Obchodníci nesmú podávať alkohol nikomu, kto bude šoférovať vozidlo