Macujama: Prehliadka pivovaru Sakura Uzumaki a ochutnávka saké

Objavte tradíciu výroby saké v pivovare Sakura Uzumaki v Matsuyame, prefektúra Ehime.

Preskúmajte výrobné priestory a zistite, ako vybraná ryža, podzemná voda a vlastná koji pleseň pivovaru formujú jeho saké. Pozorujte miestnosť koji, fermentačné nádrže a sládkov, ktorí monitorujú teplotu, arómu a chuť. Pozrite si plniacu linku, ako sa saké plní, uzatvára, označuje a pripravuje na expedíciu.

Po prehliadke si vychutnajte prémiovú ochutnávku exkluzívnu pre tento zážitok. Ochutnajte limitované edície a špeciálne saké, ktoré sú verejnosti zriedka dostupné, s rôznymi metódami varenia a sezónnymi výrazmi.

Zistite, ako voľby pri varení ovplyvňujú arómu, textúru a chuť, a objavte, ako oceniť jemné rozdiely a spárovať saké s miestnymi morskými plodmi z Ehime a inými jedlami.