Kanagawa: Prehliadka a ochutnávka saké pivovaru Kanei Shuzoten

Objavte remeselnú zručnosť za japonským saké v Kanei Shuzoten. Táto exkluzívna prehliadka ponúka prístup do priestorov pivovaru, ktoré bežne nie sú prístupné verejnosti, vrátane nástrojov, nádrží a pracovných priestorov, kde sa saké vyrába.

Zistite, ako teplota, načasovanie, koji a fermentácia formujú arómu, textúru a chuť. Personál zapojený do varenia saké vysvetlí techniky a rozhodnutia, ktoré stoja za saké z tohto pivovaru.

Na záver si vychutnajte špeciálnu ochutnávku vybraného saké. Preskúmajte rozdiely v štruktúre, umami a dochuti, zatiaľ čo sa dozviete, ako voľby pri varení ovplyvňujú chuť a teplotu podávania.

Obmedzené na 20 účastníkov, tento intímny zážitok kombinuje zákulisný prístup s riadenou ochutnávkou saké.