Tokio: Prehliadka pivovaru sake Toshimaya s ochutnávkami

Vstúpte do pivovaru Toshimaya a objavte filozofiu a remeselnú zručnosť, ktorá stojí za japonským saké. Zistite, prečo saké zohrávalo dôležitú úlohu v japonských rituáloch a ako jeho tvorba odráža harmóniu medzi prírodou, ročnými obdobiami, vodou, ryžou a zručnosťou.

Preskúmajte výrobné priestory zriedka otvorené pre návštevníkov, vrátane miestnosti koji a fermentačných nádrží, kde remeselníci spájajú tradičné techniky so skúsenosťami a intuíciou. Objavte úlohu majstra pivovarníka toji a ako sezónne načasovanie formuje proces varenia.

Na záver ochutnajte saké a zažite, ako ryža, fermentácia a zrenie vytvárajú arómy a chute. Získajte ocenenie saké prostredníctvom tejto cesty kultúry a remeselnej zručnosti.