Tokio: Prehliadka pivovaru sake Toshimaya s ochutnávkami

Vstúpte do pivovaru Toshimaya a objavte filozofiu a remeselné umenie, ktoré sa skrýva za japonským sakom. Dozviete sa, prečo zohrávalo sako dôležitú úlohu v japonských rituáloch a ako jeho vznik odráža harmóniu medzi prírodou, ročnými obdobiami, vodou, ryžou a zručnosťou.

Preskúmajte výrobné priestory, ktoré sú návštevníkom len zriedka prístupné, vrátane miestnosti s koji a fermentačných nádrží, kde remeselníci spájajú tradičné techniky so skúsenosťami a intuíciou. Objavte úlohu hlavného sládka toži a to, ako sezónne načasovanie ovplyvňuje proces varenia.

Na záver ochutnajte sako a presvedčte sa, ako ryža, kvasenie a zrenie vytvárajú arómy a chute. Získajte hlbší vzťah k saku prostredníctvom tejto cesty kultúry a remeselnej zručnosti.

• Zákonný vek na konzumáciu alkoholu v Japonsku je 20 rokov. Prineste si, prosím, platný preukaz totožnosti na potvrdenie veku.
• Predajcovia nesmú podávať alkohol nikomu, kto bude šoférovať vozidlo.