Hodnotenie a zážitok z čínskeho kung-fu čaju

Workshop Kung Fu čaju

• Osnova kurzu (2,5 hodiny)

História a kultúrne dedičstvo Kung Fu čaju

Preskúmajte pôvod a vývoj čajovej kultúry, od dynastií Tang, Song, Ming, Qing až po moderný Kung Fu čaj. Pochopte, ako sa tradície pitia a prípravy čaju menili v priebehu času a ako naďalej ovplyvňujú súčasnú čajovú kultúru.

Tradičné čajové náčinie a filozofia za ním

Zistite o pôvode Kung Fu čaju vo Fujiane, Chaoshan a na Taiwane a preskúmajte, prečo sa v týchto regiónoch vyvinuli také jedinečné štýly prípravy. Ponorte sa do účelu a funkcie tradičného čajového náčinia a prečo sú malé čajníky a šálky neoddeliteľnými prvkami zážitku z Kung Fu čaju.

Metódy prípravy suchého a mokrého Kung Fu čaju

Porovnajte dva hlavné štýly prípravy Kung Fu čaju – suchý a mokrý. Naučte sa filozofiu, usporiadanie a vlastnosti moderného suchého čajového obradu a vychutnajte si kompletnú ukážku prípravy.

Etiketa čajového obradu a pohostinnosť

Preskúmajte etiketu a spoločenské zvyklosti Kung Fu čaju. Naučte sa, ako zdvorilo podávať a prijímať čaj, vyjadrovať vďačnosť, zdvorilo odmietnuť ďalší čaj a pochopiť ducha pohostinnosti, ktorý je jadrom každého čajového stretnutia.

Praktické cvičenie prípravy a degustácia čaju

Pod odborným vedením si precvičte prípravu Kung Fu čaju vo dvojiciach. Využite techniky naučené na workshope a zlepšite svoje degustačné schopnosti prostredníctvom hodnotenia arómy, chuti, textúry a dochuti.

Ciele kurzu

Po absolvovaní tohto workshopu budete schopní:

• Pochopiť históriu a kultúrne dedičstvo Kung Fu čaju.
• Rozpoznať účel a použitie tradičného čajového náčinia.
• Používať tradičnú metódu prípravy suchého Kung Fu čaju.
• Sebavedome praktizovať základnú etiketu Kung Fu čaju.
• Vychutnať si taiwanský čaj prostredníctvom pokojnej prípravy a degustácie.