Kurz varenia japonských jedál v Singapure od ANATTA Culinary Academy

3sk

Kulinárska akadémia Anatta

Zistite, ako pripraviť a vyvážiť yuzu-citrónovú (yu-an) omáčku
Preskúmajte techniky varenia kurčaťa do šťavnatej dokonalosti a vrstvenia húb maitake pre arómu a textúru
Zažite umenie varenia donabe kontrolou tepla a vlhkosti
Užite si plne praktické sedenie s použitím tradičných metód hlinených hrncov
Vytvorte jemne údenú donabe ryžu s použitím dreveného uhlia pre väčšiu hĺbku
Naučte sa techniky záverečného dochucovania a odpočívania pre dobre vyvážené, súdržné chute
 Zobraziť viac 

Podobné dobrodružstvá v Singapur

Čo očakávať

Zistite, ako sú účastníci vedení šéfkuchárkou Ameliou Seko pri príprave yuzu-citrónovej (yu-an) omáčky od základu, jemnom varení kuracieho mäsa a húb maitake v donabe a používaní dreveného uhlia na dodanie jemnej dymovej arómy do donabe ryže, čím zdokonaľujú tradičné techniky varenia v hlinených nádobách s moderným, elegantným nádychom.