Kjóto | Zážitok z varenia Umami s profesionálnym šéfkuchárom
Objavte podstatu japonskej kuchyne prostredníctvom umami – hlbokej slanej chuti v srdci washoku.
V tomto praktickom kulinárskom zážitku v Kjóte sa naučíte, ako sa tradičné japonské dashi vyrába pomocou kombu a vločiek bonito, a ako umami formuje chuť a filozofiu japonskej potravinovej kultúry.
Pod vedením profesionálneho japonského šéfkuchára vyškoleného v reštauráciách ocenených michelinskými hviezdami budete vytvárať jedlá ako rezance (udon, soba alebo ramen) a sushi, pričom sa naučíte techniky, ingrediencie a kultúrne pozadie každého kroku.
Viac než len kurz varenia, tento zážitok ponúka hlbšie pochopenie japonskej kuchyne prostredníctvom chuti, konverzácie a praktickej prípravy.
Čo očakávať
Naučte sa pripravovať autentické dashi, základ japonskej chuti.
Pripravte si rezance podľa vlastného výberu (udon alebo soba).
Vytvorte sushi rolky alebo nigiri.
Vychutnajte si jedlá, ktoré ste pripravili, zatiaľ čo budete počúvať postrehy šéfkuchára o kulinárskej kultúre Kjóta.
• Odneste si domov autentické vedomosti, nielen jedlo – pochopte skutočnú podstatu kjótskej kuchyne a zopakujte si ju vo vlastnej kuchyni.
Na rozdiel od typických turistických kurzov varenia, táto skúsenosť poskytuje hĺbku, autentickosť a priame mentorstvo od profesionálneho kjótskeho šéfkuchára. Ideálne pre cestovateľov hľadajúcich skutočné kultúrne zapojenie a rafinované kulinárske stretnutie v malej skupine.
Recenzie
What a fantastic experience. We had the pleasure of being the first group to this new cooking class. The facilities were great and the team were brilliant, sharing a real deapth of knowledge about Japanese cuisine and cooking. The food we made was delicious. Starting out making the Dashi Broth which is the staple of a lot of Japanese dishes. We carried this through to make , rolled egg, sushi and Udon noodles all with the base broth. If you are looking for expert knowledge and practical hands on cooking this course is perfect. Cooking demos and advise from a professional chef who runs a successful restaurant in the Gion area as well as a great team who spoke perfect English to explain everything and give a real understanding to the basis of traditional Japanese cooking. Thanks again to the team for such a great experience. I wish you all luck with the new class and am sure this will be successful as more people book and enjoy the course as much as we did.
Kontaktujte nás
Mohlo by sa vám tiež páčiť...
Tradičný zážitok farbenia Yuzen v Kjóte
Kjóto: Praktická skúsenosť s miešaním kadidla
Vytvorte si vlastný originálny bonsaj
Kjóto Wagyu Shabu-shabu All-You-Can-Eat Tajimaya Don Quijote Kawaramachi Store Kjóto Kawaramachi
Kyoto Food Culture Dashi Sake Matcha Fermentation Discovery Tour
Kjóto: Výroba japonských nožov a zážitok z brúsenia
Kurz japonskej kaligrafie v Ninenzake (Kjóto)
Zážitok z výroby japonských vlasových ozdôb a brošní (Kjóto)