Kjóto · Onigiri Maru | Obchod Ping An Finance Center

Pochádza z Kjóta, 1:1 presná replika, dedičstvo „piatich zmyslov ručnej výroby“: vnímanie teploty pri držaní ryže, kontrola sily pri tvarovaní a vkladanie srdca do plnky. Čerstvo uvarená ryža Koshihikari, teplom dlaní prebudená jemnosť ryžových zŕn, sila prstov pri tvarovaní, krásny tvar s pocitom dýchania, nech sa morský vánok a vôňa ryže spoja do hrejivého „Onigiri“. S duchom remeselníka, zachovávajúc obyčajnú chuť. Ryžové zrná sa stretávajú s starostlivo vybranými ingredienciami, prsty lietajú, obaľujú jemnosť tuniaka a slanosť lososa. Žiadne mechanické lisovanie, len dialóg medzi dlaňou a ingredienciami: ryžové zrná sú oddelené, ale držia sa spolu, plnka je viditeľná a oblúk sa prispôsobuje dlani. V ryžovej guli sa spája desaťročná zručnosť a remeselná zručnosť. A to, čo sa nakoniec predstaví, je kombinácia kvalitnej ryže Koshihikari, zabalená v riasach triedy A, s nórskym lososom z hlbokého mora s iba 50% mierou výberu, spájajúc čerstvosť hlbokého mora do ryžovej gule, ktorá sa prelína do malých vĺn, alebo úhor obalený v chrumkavom úhorovom tuku, ktorý na jazyku rozkvitá sladkou čerstvosťou. Viac chuťových zážitkov na vás čaká v obchode.