Kurz výroby kimchi so šéfkuchárkou Hakyung v paláci Gyeongbokgung

Bola to veľmi zábavná a interaktívna aktivita! Kórejské orieškové latte musíte ochutnať! Kim je veľmi priateľská a túto aktivitu vrelo odporúčame, ak ste v Soule!

Objavte umenie Kimchi: Chutný ponor do kórejskej kuchyne Nedávno som mal príležitosť zúčastniť sa kurzu kórejského varenia zameraného na Kimchi a zážitok bol mimoriadne pozitívny. Kurz trval asi dve hodiny a bol veľmi interaktívny a poučný. Šéfkuchárka začala ukážkou, kde krok za krokom pripravovala domáce Kimchi: krájanie, umývanie a fermentovanie, pričom vysvetľovala jeho históriu a rôzne druhy Kimchi. Podelila sa o poznatky, ako prispôsobiť recept podľa preferencií, napríklad vytvoriť sviežejšie alebo kyslejšie Kimchi. Jej hlboké znalosti kórejskej kuchyne pridali kurzu obrovskú hodnotu a bola otvorená odpovedať na všetky moje otázky – nielen o Kimchi, ale aj o iných kórejských jedlách. Pred začiatkom sa ma spýtala, čo by som chcel jesť, a začala pripravovať jedlo bossam (dusené bravčové mäso podávané so zeleninou a Kimchi), ktoré si vyžaduje dlhý čas varenia. Medzitým ma viedla procesom prípravy môjho vlastného Kimchi, starostlivo vysvetľovala a pripomínala mi kľúčové kroky. Akonáhle som dokončil prípravu svojho Kimchi, vychutnal som si bossam, ktorý uvarila. Jedlo bolo absolútne vynikajúce – žiadne sťažnosti. Na dezert som mal vanilkovú zmrzlinu s domácimi medovými sušienkami. Hoci zmrzlina nebola domáca, sušienky boli vynikajúce. Čo sa týka kvality, kurz bol výnimočný: dokonalá rovnováha medzi učením a ochutnávaním. Cítil som však, že cena bola mierne vysoká, najmä pre niekoho s predchádzajúcimi skúsenosťami s kórejskou kuchyňou. Pre začiatočníka by zážitok viac než ospravedlnil náklady, ponúkajúc komplexný úvod do kórejských chutí a kultúry. Zhrnutie: tento kurz je vynikajúcou bránou k objavovaniu kórejskej kuchyne a skvelou príležitosťou pre nadšencov prehĺbiť si svoje kulinárske znalosti. Napriek mierne vysokej cene tento zážitok vrelo odporúčam každému, kto chce preskúmať alebo rozšíriť svoje chápanie kórejskej gastronómie.

Hľadali sme kurz výroby Kimchi a narazili sme na niektoré populárne možnosti, ktoré boli všetky vypredané. Na Klooku som narazil na kurz šéfkuchárky Hakyung a zistil som, že jej štúdio bolo priamo oproti ulici od miesta, kde sme bývali. Nakoniec to bolo oveľa lepšie ako iné možnosti, pretože to bolo super intímne (učili sme sa len ja a moja manželka od Hakyung, namiesto toho, aby sme absolvovali kurz s mnohými ďalšími ľuďmi). Najprv urobí ukážku a potom vás nechá vyrobiť si vlastné. Bolo to veľmi jasne pripravené a vysvetlené. Pripraví vám vlastné pracovisko so všetkým veľmi čisto usporiadaným. Dokonca vám urobí aj veľa fotiek a videí. Potom nám uvarila Royal Tteokbokki – jedno z našich obľúbených jedál z celého nášho výletu. Jej štúdio je krásne a pôvabné. Mali sme aj veľmi zábavný rozhovor a cítili sme sa, akoby sme si našli skvelú priateľku. Bol to jeden z vrcholov celého nášho výletu do Kórey. Dokonca nám ukázala aj skvelý obchod so suvenírmi neďaleko, kde sme si kúpili väčšinu našich suvenírov. Budeme ju odporúčať všetkým našim priateľom, ktorí navštívia Kóreu!

S Hakyung, šéfkuchárkou, sme si užili úžasný čas pri príprave kimchi v jej útulnom štúdiu. Je to úžasná hostiteľka, ktorá pre nás urobila maximum – nielenže nás sprevádzala prípravou kimchi, ale pripravila pre nás aj vynikajúce kórejské palacinky a tteokbokki. Dokonca nás vzala na miestny trh, aby sme si mohli pozrieť a kúpiť autentické ingrediencie, čo urobilo zážitok ešte výnimočnejším. Jej kimchi bolo absolútne vynikajúce a domáce nápoje boli príjemným bonusom! Moja rodina si užila každú chvíľu tohto stretnutia a vrelo odporúčam tento zábavný, praktický zážitok každému, kto navštívi Kóreu.

Nedávno som mala tú česť zúčastniť sa úžasného kurzu výroby kimchi, ktorý viedla Hakyung Kim, a nemôžem ho dostatočne odporučiť!!! Ak ste v Kórei, musíte sa na tento kurz prihlásiť. Od začiatku do konca bol zážitok poučný a neuveriteľne príjemný. Inštruktorka bola skutočnou odborníčkou, ktorá sa s nami podelila nielen o podrobný postup výroby autentického kimchi, ale aj o bohatú históriu a kultúrny význam tohto obľúbeného kórejského jedla. Kurz začal dôkladným predstavením ingrediencií, z ktorých mnohé boli pre mňa nové. Inštruktorka si našla čas na vysvetlenie každej z nich, pričom zdôraznila ich jedinečné chute a zdravotné benefity. Bolo fascinujúce dozvedieť sa o rôznych druhoch kimchi a o tom, ako regionálne variácie ovplyvňujú chuť a metódy prípravy. Praktický prístup nám umožnil okamžite sa zapojiť a inštruktorka bola vždy k dispozícii, aby nám poskytla usmernenie a odpovedala na akékoľvek otázky. Jedným z vrcholov kurzu bolo, že inštruktorka uvarila aj miestne jedlo, ktoré bolo ÚŽASNÉ! Bolo to najlepšie jedlo, aké som mala počas celej cesty. Už mi chýba! S láskou z Texasu <3

Zarezervoval som si kurz u šéfkuchárky Kim, aby som sa naučil robiť kimchi. Bol to veľmi poučný kurz, pretože som sa dozvedel veľa o tom, čo robí kimchi dobrým. Jej kurz kimchi bol veľmi ľahko pochopiteľný a jednoduchý na sledovanie, keď som si robil vlastné kimchi. Má veľa trpezlivosti a je ochotná odpovedať na akékoľvek otázky, ktoré by ste mohli mať. Naučil som sa veľa o tom, čo je nevyhnutné zahrnúť do procesu výroby kimchi a čo môže byť voliteľné. Myslím, že toto kimchi dokážem urobiť sám! Celkovo veľmi odporúčam jej kurz varenia, pretože je veľmi zbehlá v tradičnej kórejskej kuchyni. Keď sa nabudúce vrátim do Kórey, určite si znova vezmem jej kurz!

Surprising in great way to learn that chef has a degree in traditonal korean food, has served aa chef for the korean embassy in the US, and session was wuite private. also learned how to make seafood pancake.

We loved our kimchi making experience! Chef Hakyung was so engaging and helpful. We will treasure this memory of our time in Seoul!

Túto lekciu varenia vrelo odporúčam, ak hľadáte kurzy varenia v Soule. Výroba kimchi je zábavná, chutí výborne a šéfkuchárka Hakyung je super milá. Štúdio je veľmi roztomilé a nachádza sa neďaleko paláca Gyeongbokgung (nezabudnite odbočiť doprava do uličky, pretože mapa vás nasmeruje k budove, nie k jej obchodu). Dovoľte mi stručne predstaviť šéfkuchárku Hakyung, aby ste vedeli, že tento kurz je legitímny. Vyštudovala tradičnú kórejskú kuchyňu a pracovala v reštaurácii ocenenej michelinskou hviezdou a tiež ako šéfkuchárka na americkom konzuláte v Texase! Tešíme sa na jej ďalšie kurzy v budúcnosti. Ďakujeme, šéfkuchárka Hakyung. P.S. Vyskúšajte kórejské orechové latte. Je to jej domáci recept!

Útulné a veľmi osobné prostredie. Ponúkla mi svoj domáci medový citrónový čaj a bol taký upokojujúci. Je veľmi priateľská a necítila som sa, akoby som bola na „hodine“. Jej kroky sú také jednoduché a dobre ma viedla. Som vďačná aj za to, že sa podelila o tie malé detaily a bola veľmi ústretová k mojim otázkam. Som taká rada, že som si vybrala jej kurz! Najlepšie na tom je, že si môžem vziať domov svoje ručne vyrobené kimchi! Už sa neviem dočkať, kedy sa doň pustím. Vrelo ju odporúčam. Nebudete sklamaní.