ANATTA සූපවේදී ඇකඩමිය විසින් සිංගප්පූරුවේ ජපන් ආහාර පිසීමේ පන්තිය

3පැය

අනත්තා සූපවේදී ඇකඩමිය

යුසු-සිට්‍රොන් (යූ-ආන්) සෝස් එකක් පිළියෙළ කර සමතුලිත කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න
කුකුළු මස් ඉස්ම සහිත පරිපූර්ණත්වයට පිසීමට සහ සුවඳ සහ වයනය සඳහා මයිටේක් හතු ස්ථර කිරීමට තාක්ෂණික ක්‍රම ගවේෂණය කරන්න
තාපය හා තෙතමනය පාලනය කිරීමෙන් දොනාබේ පිසීමේ කලාව අත්විඳින්න
සාම්ප්‍රදායික මැටි බඳුන් ක්‍රම භාවිතා කරමින් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රායෝගික සැසියක් භුක්ති විඳින්න
අමතර ගැඹුරක් සඳහා අඟුරු භාවිතයෙන් සියුම් ලෙස දුම් දමන ලද දොනාබේ බත් සාදන්න
හොඳින් සමතුලිත, සුසංයෝගී රසයන් සඳහා අවසාන පදම් කිරීමේ සහ විවේක ගැනීමේ තාක්ෂණික ක්‍රම ඉගෙන ගන්න
 තවත් බලන්න 

සිංගප්පූරුව හි සමාන වික්‍රමාන්විතයන්

බලාපොරොත්තු විය යුත්තේ කුමක්ද

Chef Amelia Seko විසින් සහභාගිවන්නන්ට මුල සිටම yuzu-citron (yu-an) සෝස් එකක් සාදා ගැනීමට, donabe එකක කුකුළු මස් සහ maitake හතු මෘදුව පිසීමට, සහ donabe බත් වලට සියුම් දුම් රසයක් එක් කිරීමට අඟුරු භාවිතා කරමින්, සාම්ප්‍රදායික මැටි බඳුන් පිසීමේ ක්‍රම නවීන, අලංකාර ස්පර්ශයකින් පිරිපහදු කරන ආකාරය සොයා ගන්න.