ටෝකියෝ හි ජියානොයිචි හොන්ටෙන් හි සුෂි ඔමකාසේ

ජපන් සාහිත්‍ය ලෝලීන් අතර ජ්‍යානොයිචිගේ ප්‍රධාන වෙළඳසැල පූජනීය ස්ථානයකි. ජපන් සංස්කෘතියේ සර්ප ඇස් මෝස්තරය පිළිබඳ විහිළුවක් වන මෙම අවන්හලේ අසාමාන්‍ය නාමය, ප්‍රසිද්ධ නවකතාකරුවෙකු වන නාගෝයා ෂිගා විසින් එයට පිරිනමන ලද අතර, ඔහුගේ කතාව වන "ද ෂොප්බෝයිස් ගෝඩ්" හි ආරම්භක දර්ශන සඳහා පසුබිම වූයේ එය බවට කටකතා පැතිර තිබේ.

ෂිගාගේ කෘති නොදන්නා නමුත්, නව ආයතන විසින් බොහෝ කලක සිට අත්හැර දමා ඇති සාම්ප්‍රදායික ශිල්පීය ක්‍රම සමඟින් ජ්‍යානොයිචි විසින් අව්‍යාජ එඩෝමේ සුෂි සාදා ඇති පරම්පරා පහ අගය කරන අය අතර ද මෙම අවන්හල ජනප්‍රියය. සහල් වලට ජලය, මිට්සුකාන් රතු විනාකිරි සහ නොටෝ අර්ධද්වීපයේ වෙරළ තීරයෙන් ලබාගත් ලුණු පමණක් එකතු කර ඇත. මාළු දිනපතා ටොයෝසු මාළු වෙළඳපොලෙන් නැවුම්ව තෝරා ගනු ලැබේ.

මෙනුවේ ඇති අයිතම දෙකක් විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතුය: පැණිරස සෝස් අඩු කිරීමකින් යුත් කොන්ගර් ඊල් නිගිරි සහ තල ඇට, පැණිරස බිත්තර ඔම්ලට් සහ වියළි මුහුදු පැලෑටි සහිත එඩෝමේ විලාසිතාවේ සුෂි රෝලයක් වන නොනොජිමාකි.