හිම කඳු පාමුල නිවසක එකට කතාබස් කරමින් හොට්පොට් කෑම - Eatwith

සත්කාරක හැඳින්වීම: ආයුබෝවන්, මම ලීජියැං හි Eatwith හි ආහාර සත්කාරක ලාඕ ජියැං. දශකයකට පෙර, මම ලීජියැං වෙත ගිය විට, මම එහි දර්ශනවලින් වශී වී එහි රැඳී සිටීමට තීරණය කළෙමි. ලීජියැං සාමාන්‍යයෙන් මීටර් 2000 ට වඩා උසින් පිහිටා ඇති අතර, බොහෝ සංචාරකයින් සඳහා, “උස අසනීප” හෝ “ඔක්සිජන් ඌනතාවය” ශරීරයේ පළමු ප්‍රතිචාරය විය යුතුය, නමුත් මට අසීමිත නිදහසක් සහ ප්‍රබෝධමත් හුස්මක් දැනුනි. ටික කලකට පසු, මම මෙහි මටම නිවසක් තැනීමට තීරණය කළෙමි—[හුස්ම ගැනීම · හිම කන්ද පාමුල නිවස], සහ ලීජියැං හි පළමු හෝම්ස්ටේ හිමිකරුවන්ගෙන් කෙනෙකු බවට පත් විය. මෙහිදී අපි රටේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම සිටින සංචාරකයින්ට සත්කාර කළ අතර, ලොව පුරා සිටින මිතුරන් ඇති කර ගත්තෙමු, විවිධ පුද්ගලයින්ගේ ප්‍රීතිය හා දුක දුටුවෙමු. මම අව්‍යාජ ආහාර ලෝලියෙක් ද වෙමි, එබැවින් මම මගේම පුද්ගලික කෑම වර්ග කුඩා මළුවෙහි පිසීමට පටන් ගතිමි, හුස්ම ගැනීමට පැමිණෙන පවුල්වලට මා සමඟ නිවසේ රසය අත්විඳීමට සහ නිවසේ උණුසුම දැනීමට මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

අත්දැකීම් හැඳින්වීම: මගේ නිවස පිහිටා ඇත්තේ ෂුහේ පුරාණ නගරයේ උතුරු දොරටුවෙන් පිටත හයිටැං කන්ද පාමුල ය. නිවසේ තණකොළ, මල් සහ විවිධ ස්වයං-තෝරාගත හැකි පලතුරු ගස් ඇත, කඳුකර දර්ශනවලට මුහුණලා, පිහිනුම් තටාකයක් සහ තේ කාමරයක් සමඟ ඒකාබද්ධ වී ඇත, වැස්සෙන් පසු එය සුරංගනා ලෝකයක් මෙනි. නිවසේ මැටි බිත්ති, නාසි ඇඳන්, පැරණි දැව, මෙන්ම රතු වයින්, ඉටිපන්දම් එළිය සහ සුරුට්ටු ඇත. “හුස්ම ගැනීම” යනු ගුණාත්මක නිවසක් පිළිබඳ මගේ සියලු අදහස් ඒකාබද්ධ කරයි, හරියටම නාසි සංස්කෘතිය සහ බටහිර සංස්කෘතිය මගේ හදවතේ මිශ්‍ර වී සමගි වන ආකාරය මෙනි.

"ලෝකය දැන ගැනීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. ඔබ කැමති ස්ථානයක සිත්ගන්නාසුළු නිවසක් තැනීම සහ සිත්ගන්නාසුළු පුද්ගලයින් පිරිසක් එක්රැස් කිරීම වඩාත් සුන්දර ක්‍රමය විය යුතුය," මෙය මගේ පරමාදර්ශය වන අතර, එය මා දැන් ජීවත් වන ජීවන රටාව ද වේ. අමුත්තන් පැමිණියත් නැතත්, මේසයේ ඉටිපන්දම් ඕනෑම වේලාවක දැල්වෙයි, චාරිත්‍රානුකූල හමුවීමක් හෝ ප්‍රකාශයක් සඳහා චාරිත්‍රානුකූලව බලා සිටී. මම බටහිර මත්පැන් වලට ආදරය කළත් චීන ආහාර වලට වඩා ආදරෙයි, එබැවින් මගේ නිවස "බටහිර ආකාරයෙන් චීන ආහාර" පමණක් සපයයි. මෙහි මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් හෝ කුකුළු මස් සාරය වැනි උපක්‍රම නොමැත, ඇත්තේ අව්‍යාජ අවංකභාවය පමණි, මේසයේ සෞන්දර්යය භුක්ති විඳිමින් ළමා කාලයේ රස අංකුර සිහිපත් කරයි.