පාර්මා පාර්මිජියානෝ-රෙජියානෝ අර්ධ-දින විශාල කණ්ඩායම් චාරිකාව

පාර්මා හි සාම්ප්‍රදායික චීස් කර්මාන්ත ශාලාවකට ගොස් Parmigiano-Reggiano චීස් වල පොහොසත් ඉතිහාසය සොයා ගන්න. පාර්මා, රෙජියෝ එමිලියා, මොඩෙනා සහ බොලොග්නා සහ මැන්ටුවා ප්‍රදේශවල පමණක් නිපදවන මෙම ආරක්‍ෂිත චීස් තවමත් කාලය විසින් ගෞරවයට පාත්‍ර වූ ක්‍රමවේදයන් භාවිතයෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය වසර 900 කට වඩා ඈතට දිව යයි, සිස්ටර්සියන් භික්ෂූන් වහන්සේලා එය මුලින්ම පාර්මා ගම්බද ප්‍රදේශයේ නිර්මාණය කළ විට. සංචාරය අතරතුර, ඔබ බොයිලේරු වලින් චීස් නිස්සාරණය කරන ආකාරය, ලුණු කාමරයට ගොස්, පරිණත ගබඩාව ගවේෂණය කරනු ඇත. මෙහිදී, විශේෂඥයින් ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීම සඳහා "පහර දීම" සිදු කරන විට, විවිධ වයස්ගත අවධීන්හි චීස් රෝද දහස් ගණනක් ඔබට දැකගත හැකිය. සංචාරය අවසන් වන්නේ Parmigiano-Reggiano රස බැලීමකින් වන අතර එය බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සහ දේශීය බුබුළු වයින් සමඟ යුගලනය කර ඇත.