Урок непальской кухни и приготовление момо с трансфером в Катманду

Забронировали заранее и приняли участие! Сбор был назначен на 9 утра, поэтому мы пришли за 15 минут до назначенного времени, но... никого нет. Закралось легкое беспокойство, но минут за 5 до начала появился сотрудник и проводил нас. Уф. Нам предложили масала-чай, и пока мы немного отдыхали, нам сообщили, что нужно выбрать 3 блюда из меню. Мы, 4 участника сегодняшнего мастер-класса, посовещались и сделали выбор. После этого все вместе отправились за покупками в ближайший магазин. Грибы, картофель, морковь, кориандр и т.д. Было интересно посмотреть на непальские продукты в магазине, куда приходят местные жители. Готовили слаженно, распределив обязанности: кто-то резал овощи, кто-то жарил, кто-то замешивал тесто для момо, слушая объяснения рецепта. После того, как были готовы первые 2 блюда (картофельное и грибное), мы приступили к приготовлению момо. Сделали начинку и стали заворачивать ее в самодельное тесто. Это оказалось довольно сложно 😓 Мужчина из Турции сказал, что он работает кондитером, поэтому у него получалось очень красиво, мы были впечатлены. Мужчина из Англии, который приехал после 14-дневного треккинга к Манаслу, делал это впервые и испытывал трудности. Мы тоже с трудом справились с лепкой. Варили на пару около 15 минут и съели свежеприготовленные момо. Это были самые вкусные момо, которые я ела во время своего пребывания в Непале! Около 12:20 мы закончили есть и разошлись. Объяснения и организация приготовления были хорошо продуманы, и нам было весело. Но то, что все начинается и заканчивается так неторопливо, наверное, особенность страны. Что тоже является частью непальского культурного опыта. Рекомендую тем, у кого есть время!

Транспорта не было. На выбор было всего два студента, поэтому была очень домашняя атмосфера и можно было легко задавать вопросы. Шеф-повар молод и очень хорошо справляется со своей работой, и его объяснения были легко понять. Еда была очень вкусной. большое спасибо.

Наш и Викрам такие милые и вежливые. Они оба отличные повара и учителя. Нам очень понравился урок, и еда, которую мы помогали готовить, получилась очень вкусной. Кухня и все место были очень чистыми. Так держать! :) Предупреждение: не стоит плотно есть перед уроком, потому что порции еды будут достаточно большими на весь день!!!

Недавно я посетил кулинарный класс, и это был действительно исключительный опыт! С того момента, как мы приехали, шеф-повар Бикрам и инструктор Камал заставили нас почувствовать себя желанными гостями и с нетерпением ждали обучения. Их опыт и страсть к непальской кухне были очевидны на каждом этапе процесса. Мы начали с приготовления момо, где шеф-повар Бикрам провел нас через сложные техники складывания и поделился полезными советами по улучшению начинки. Это был практический опыт, и дружелюбное поведение шеф-повара Бикрама сделало его легким для понимания. Освоив момо, мы перешли к приготовлению далбата, одного из самых любимых традиционных блюд Непала. Инструктор Камал был невероятно терпеливым и тщательным, обучая нас, как сбалансировать специи и создать идеальное сочетание чечевичного супа и риса. Занятие было не только познавательным, но и очень веселым! Шеф-повар Бикрам и Камал оба были полны энтузиазма и интереса, по ходу рассказывая истории о непальской культуре и кухне. К концу занятия мы почувствовали, что действительно освоили искусство непальской кулинарии, и вкусные блюда, которые мы приготовили, были свидетельством их фантастического обучения. Я настоятельно рекомендую Kathmandu Cooking Academy всем, кто хочет погрузиться в непальскую кулинарную культуру. Шеф-повар Бикрам и инструктор Камал невероятно талантливы, а их страсть к кулинарии делает этот опыт незабываемым. Не упустите эту потрясающую возможность!

Мне очень понравилось, я в восторге. Оба шеф-повара потрясающие, знающие свое дело / очень профессиональные, и, самое главное, очень дружелюбные. Я их обожаю. 😍 Спасибо.

Инструктор был веселым и терпеливым, давал много объяснений, которые помогли лучше понять аутентичную непальскую кухню. Я получил огромное удовольствие!

good chef. have fun with small group of people. food is yummy. the only drawback is the teacher should let students make the food more often instead of they cook the majority time.

Было приятно приготовить такие вкусные непальские блюда, как момо и чатамари. Это был очень хороший опыт. Хотелось бы попробовать приготовить их, когда вернусь в Японию.

Я прекрасно провела время в кулинарной школе и осталась полностью довольна. Учительница была молодая женщина, не только искусная в кулинарии, но и восхитительная в общении, что сделало это событие незабываемым в Катманду. Участники выбирают закуску, основное блюдо и десерт, а затем отправляются за покупками на ближайший рынок. В этот раз мы готовили момо: сами раскатывали тесто, делали начинку и варили их на пару. Момо, которые мы приготовили, были даже вкуснее, чем те, что я ела в ресторане накануне. Учитель говорит на непальском, хинди и английском языках, и, хотя я не очень хорошо знаю английский, я все же смогла получить полное удовольствие от урока. Рецепты можно скачать в интернете, поэтому нет необходимости делать подробные записи — можно просто сосредоточиться на приготовлении пищи. Школу было легко найти по вывеске снаружи. Просто войдите через ворота, пройдите через здание и поднимитесь на второй этаж. Я с нетерпением жду дальнейших успехов кулинарной школы. Большое спасибо.

Нишма была очень дружелюбна и полезна, когда учила нас. Мне особенно понравились наши беседы. Еда тоже была очень вкусной. Я обожаю томатный соус, жареная чечевица была хорошей, а момо - просто объедение.