Урок непальской кухни и приготовление момо с трансфером в Катманду

Забронировали заранее и приняли участие! Сбор был назначен на 9 утра, поэтому мы пришли за 15 минут до назначенного времени, но... никого нет. Закралось легкое беспокойство, но минут за 5 до начала появился сотрудник и проводил нас. Уф. Нам предложили масала-чай, и пока мы немного отдыхали, нам сообщили, что нужно выбрать 3 блюда из меню. Мы, 4 участника сегодняшнего мастер-класса, посовещались и сделали выбор. После этого все вместе отправились за покупками в ближайший магазин. Грибы, картофель, морковь, кориандр и т.д. Было интересно посмотреть на непальские продукты в магазине, куда приходят местные жители. Готовили слаженно, распределив обязанности: кто-то резал овощи, кто-то жарил, кто-то замешивал тесто для момо, слушая объяснения рецепта. После того, как были готовы первые 2 блюда (картофельное и грибное), мы приступили к приготовлению момо. Сделали начинку и стали заворачивать ее в самодельное тесто. Это оказалось довольно сложно 😓 Мужчина из Турции сказал, что он работает кондитером, поэтому у него получалось очень красиво, мы были впечатлены. Мужчина из Англии, который приехал после 14-дневного треккинга к Манаслу, делал это впервые и испытывал трудности. Мы тоже с трудом справились с лепкой. Варили на пару около 15 минут и съели свежеприготовленные момо. Это были самые вкусные момо, которые я ела во время своего пребывания в Непале! Около 12:20 мы закончили есть и разошлись. Объяснения и организация приготовления были хорошо продуманы, и нам было весело. Но то, что все начинается и заканчивается так неторопливо, наверное, особенность страны. Что тоже является частью непальского культурного опыта. Рекомендую тем, у кого есть время!

Транспорта не было. На выбор было всего два студента, поэтому была очень домашняя атмосфера и можно было легко задавать вопросы. Шеф-повар молод и очень хорошо справляется со своей работой, и его объяснения были легко понять. Еда была очень вкусной. большое спасибо.

Мне очень понравилось, я в восторге. Оба шеф-повара потрясающие, знающие свое дело / очень профессиональные, и, самое главное, очень дружелюбные. Я их обожаю. 😍 Спасибо.

Наш и Викрам такие милые и вежливые. Они оба отличные повара и учителя. Нам очень понравился урок, и еда, которую мы помогали готовить, получилась очень вкусной. Кухня и все место были очень чистыми. Так держать! :) Предупреждение: не стоит плотно есть перед уроком, потому что порции еды будут достаточно большими на весь день!!!

Инструктор был веселым и терпеливым, давал много объяснений, которые помогли лучше понять аутентичную непальскую кухню. Я получил огромное удовольствие!

Недавно я посетил кулинарный класс, и это был действительно исключительный опыт! С того момента, как мы приехали, шеф-повар Бикрам и инструктор Камал заставили нас почувствовать себя желанными гостями и с нетерпением ждали обучения. Их опыт и страсть к непальской кухне были очевидны на каждом этапе процесса. Мы начали с приготовления момо, где шеф-повар Бикрам провел нас через сложные техники складывания и поделился полезными советами по улучшению начинки. Это был практический опыт, и дружелюбное поведение шеф-повара Бикрама сделало его легким для понимания. Освоив момо, мы перешли к приготовлению далбата, одного из самых любимых традиционных блюд Непала. Инструктор Камал был невероятно терпеливым и тщательным, обучая нас, как сбалансировать специи и создать идеальное сочетание чечевичного супа и риса. Занятие было не только познавательным, но и очень веселым! Шеф-повар Бикрам и Камал оба были полны энтузиазма и интереса, по ходу рассказывая истории о непальской культуре и кухне. К концу занятия мы почувствовали, что действительно освоили искусство непальской кулинарии, и вкусные блюда, которые мы приготовили, были свидетельством их фантастического обучения. Я настоятельно рекомендую Kathmandu Cooking Academy всем, кто хочет погрузиться в непальскую кулинарную культуру. Шеф-повар Бикрам и инструктор Камал невероятно талантливы, а их страсть к кулинарии делает этот опыт незабываемым. Не упустите эту потрясающую возможность!

Нишма была очень дружелюбна и полезна, когда учила нас. Мне особенно понравились наши беседы. Еда тоже была очень вкусной. Я обожаю томатный соус, жареная чечевица была хорошей, а момо - просто объедение.

Было приятно приготовить такие вкусные непальские блюда, как момо и чатамари. Это был очень хороший опыт. Хотелось бы попробовать приготовить их, когда вернусь в Японию.

Это был интересный опыт! Определенно рекомендую взять этот класс, чтобы узнать больше об избранных непальских блюдах и познакомиться с новыми друзьями. Нишма и Саджин были оба вовлечены и очень полезны. Кухня чистая, хорошо оборудована, и в ней было достаточно места для 7 студентов. Их организатор также быстро реагирует на запросы и просьбы.

Я прекрасно провела время в кулинарной школе и осталась полностью довольна. Учительница была молодая женщина, не только искусная в кулинарии, но и восхитительная в общении, что сделало это событие незабываемым в Катманду. Участники выбирают закуску, основное блюдо и десерт, а затем отправляются за покупками на ближайший рынок. В этот раз мы готовили момо: сами раскатывали тесто, делали начинку и варили их на пару. Момо, которые мы приготовили, были даже вкуснее, чем те, что я ела в ресторане накануне. Учитель говорит на непальском, хинди и английском языках, и, хотя я не очень хорошо знаю английский, я все же смогла получить полное удовольствие от урока. Рецепты можно скачать в интернете, поэтому нет необходимости делать подробные записи — можно просто сосредоточиться на приготовлении пищи. Школу было легко найти по вывеске снаружи. Просто войдите через ворота, пройдите через здание и поднимитесь на второй этаж. Я с нетерпением жду дальнейших успехов кулинарной школы. Большое спасибо.