Рыбный рынок Чагальчхи и тур по рынкам Пусана в Пусане с местным шеф-поваром

Хиён была потрясающим, щедрым и информативным гидом. Так рада поделиться своими знаниями и любовью к еде и Южной Корее. Если кто-то еще не решился отправиться в этот тур, просто сделайте это! Такой приятный опыт, еда, которую мы, возможно, не попробовали бы или не встретили, если бы не отправились в это сказочное приключение с Хиён.

Обожаю этот гастрономический тур. Хиён была великолепна, рассказала нам так много интересной информации. У нас была экскурсия по рыбному рынку и продовольственной площади. Она сказала нам, где поесть. Полностью рекомендую этот тур

Мы совершили гастрономический тур с местным шеф-поваром Хи Ёном и можем полностью порекомендовать его. Мы так много узнали о Южной Корее, корейских ингредиентах и еде. Мы также попробовали некоторые вкусные местные блюда, такие как свежий осьминог (Сан-накджи), рыбный пирог (Ёмук), жареные блины (Хотток) и порошковый молочный коктейль из нескольких зерновых (мисугару).

Шеф-повар Хиён был очень профессионален и близок к группе, тур прошел лучше, чем я ожидал. Она знает людей на рынке, и это очень помогает узнать реальность культуры питания. Я научился и очень хорошо провел время! :)

Этот тур был действительно познавательным и вкусным! Я был рад узнать о еде и культуре Пусана от уроженца, который очень любил свой родной город. Мне очень понравилось, что тур был довольно скромным и позволил попробовать еду, которая была в глуши. Я бы порекомендовал этот тур всем, кто хочет узнать больше о богатой истории и кулинарной культуре Пусана.

Очень понравился тур, было здорово, что кто-то с таким большим знанием побывал в разных местах. Помимо того, что мы попробовали кое-что, мы также получили информацию о некоторой истории, культуре, а также подробности обо всей еде, мимо которой мы проходили в нижних прилавках, а также любые вопросы, которые у нас были. В целом, определенно обязательно для тех, кто посещает Пусан, гурман или нет!

Шеф-повар Хиён провел очень интересную экскурсию. Помимо того, что она познакомила нас с хорошей едой, она поделилась множеством интересных знаний о еде и традиционном рынке. Мы с женой прекрасно провели время во время тура!

Моя семья (2 взрослых и 2 дочери-подростка) встретилась с шеф-поваром Хиён в начале рынка Чагальчи. Мы сразу же смогли свободно общаться на английском языке, что действительно позволило нашим дочерям быть вовлеченными в деятельность. Сначала мы сфотографировались у знака I ❤️ Jagalchi и быстро увидели лодки для ловли кальмаров, на которых были маленькие белые круглые огоньки, привлекающие кальмаров и осьминогов! Нашей первой остановкой было пройти через рынок, который был немного тише, чем обычно, из-за того, что многие продавцы все еще отсутствовали из-за Лунного Нового года. Тем не менее, там все еще было много, чтобы показать нам свою продукцию из свежей (живой) рыбы, кальмаров, осьминогов, моллюсков и креветок. Я был удивлен, узнав, что существует около 300 различных видов кальмаров, и в порту Пусана их много. Это позволяет Пусану получать свежие кальмары круглый год! Хиён также рассказала нам об истории Пусана и о том, почему в их еде присутствует японское влияние. Затем мы пошли и попробовали фирменное блюдо Пусана – рыбные котлеты на шпажке (как показано во многих корейских дорамах для тех, кому это интересно). Было так вкусно иметь эту дымящуюся горячую закуску в сопровождении вкусного супа! После этого мы прошли в другую часть рынка (первый и самый большой рынок в Южной Корее) и познакомились с Hotteok. Это был свежеприготовленный пончик, обжаренный во фритюре. Как только он станет красивым, коричневым и хрустящим, его нарезают посередине и начиняют различными орехами! Это было безумно вкусно!!! Мы прошли мимо многих продавцов свежих продуктов для приготовления кимчи…. Начиная с основных ингредиентов, таких как сушеный перец чили, кунжутное масло, сушеные креветки, порошок чили, чеснок, затем продавцы, которые продавали идеально сваренные ингредиенты для различных видов кимчи (редька, капуста, стебли, морские водоросли). ). Один из продавцов уличной еды продал нам несколько блинчиков с зеленым луком и острый салат из кальмаров… ели по отдельности или вместе, это было восхитительно!!!! Единственное, о чем мы сожалеем, это то, что мы не смогли съесть всю еду, так как пытались попробовать так много разных блюд! Было интересно, что ее ценник был на корейском и китайском языках. Затем мы отправились в отдел морепродуктов на рынке Чагальчи, где шеф-повар Хиён выбрала для нас свежего желтохвостого тунца, осьминогов, абсолют и устриц, чтобы продавец приготовил их для нас. У нас были устрицы на пару, морские ушки в масле, сашими из тунца и сашими из осьминогов. Мы пошли в специально отведенную для продавца секцию «еды», где дождались свежеприготовленной еды, а также смогли заказать напитки. Я был удивлен тем, насколько мне понравились сашими из свежего извивающегося осьминога! Осьминога готовили с кунжутным маслом и семенами кунжута. Текстура свежеприготовленного сашими из тунца тоже была восхитительной! Твердая по текстуре и очень вкусная, если ее есть с листьями салата, пастой чили и чесноком или так же, как сашими с васаби и соевым соусом. Мы также научились правильно подбирать соджу и пивные бомбочки! Хорошо учиться у шеф-повара, а потом у дорамы! Мы пойдем домой с новыми навыками питья!!!! В целом, у нас был фантастический тур, так как Хиён была очень хорошо осведомлена и интересна для всех нас! Я надеюсь увидеть ее в большем количестве документальных фильмов о еде и в блогах! Спасибо!!!

Это был замечательный опыт посещения традиционных рынков, когда опытный гид рассказывал нам о мельчайших деталях. Уличную еду было приятно попробовать, но я бы сказал, что шашлык был бы еще лучше. Для тех, кто очень интересуется рынком морепродуктов, это исключительный способ узнать о нем больше!

Это обязательный тур. Шеф-повар Хиён очень хорошо знает Пусан и местные рынки. Мне особенно понравились объяснения о сезонной еде, советы о том, как готовить разные виды рыбы и морепродуктов, а также дополнительные рекомендации о том, где поужинать после экскурсии.