Мастер-класс по приготовлению сырого чизкейка "Фиолетовый таро и роза" (диаметр 12,7 см) в Тайбэе

Таро не является уникальным продуктом для Тайваня, но это самый аутентичный ингредиент для десертов на Тайване. Однако китайские десерты, как правило, тяжелые из-за масла и сладости. Поэтому мы используем традиционный метод приготовления пюре из таро и сочетаем его с западными технологиями изготовления тортов для создания Purple Taro Rose. Этот десерт – моя самая изысканная интерпретация вкуса моей родины.

🔸Какие ингредиенты можно использовать в специальном креме, какие нельзя, и каковы их характеристики? 🔸Позиционирование и теория таро-кейка 🔸Пропорции и меры предосторожности при производстве 🔸Почему масло и вода разделяются и как это исправить 🔸Преимущества и недостатки специальной кремовой глазури 🔸Как наносить крем и пасту из таро

Вышеизложенное - часть теории, которая будет объяснена в классе! Ниже приведены ключевые методы реализации

🔹Как приготовить сырой сыр 🔹Как приготовить крем из таро 🔹Сортировка и применение желатина 🔹Проблемы с цветом специальной кремовой глазури 🔹Практикуйте контроль силы с большими розами

✳️Что касается практической части, преподаватель будет вносить тонкие корректировки в зависимости от условий работы студентов на месте.