Кулинарный мастер-класс по приготовлению токийского удона ручной работы, темпуры и тамагояки

На этом практическом мастер-классе по приготовлению удона вы превратите муку и воду в упругую, свежеприготовленную лапшу удон. Впечатления начинаются с короткой прогулки до отреставрированного традиционного японского дома, где занятие проходит в спокойной и гостеприимной обстановке. После краткого введения вы приготовите удон с нуля и узнаете, как эту лапшу едят как в горячем, так и в холодном виде круглый год. Вы также приготовите даси — основной бульон, который объединяет все блюдо. Помимо лапши, вы приготовите тамагояки (рулет из омлета с мисо по семейному рецепту хозяина) и тэмпуру, слегка в кляре и обжаренную до хрустящей корочки. Когда приготовление еды будет завершено, вы сядете вместе, чтобы насладиться трапезой. Хозяин также напишет ваше имя японскими иероглифами кандзи на традиционном веере утива, который можно забрать с собой.