Кулинарный мастер-класс сычуаньской кухни LanBreeze в Чунцине (преподавание на английском языке)

Приехав в Чунцин, помимо дегустации готовых блюд, вы также можете через кулинарный мастер-класс вблизи прочувствовать гастрономическую культуру Баю. Это трехчасовое мероприятие проводится командой ресторана сычуаньской кухни с тринадцатилетним опытом работы и подходит как любителям еды, так и приезжим туристам.

В начале мероприятия участники вместе посчатят местный продуктовый рынок, чтобы воочию познакомиться с такими традиционными сычуаньско-чунцинскими ингредиентами, как сычуаньский перец и ферментированный клейкий рис, а также ощутить атмосферу местной повседневной жизни. В случае неблагополучных погодных условий посещение рынка будет заменено на поход в супермаркет, что обеспечит полноту впечатлений. Занятия проводятся на английском языке, что устраняет языковой барьер, и даже новички с нулевым уровнем могут участвовать в практической работе.

Участники своими руками приготовят три фирменных блюда: томатный мини-хого с фрикадельками из Ваньчжоу, чунцинскую лапшу с горохом и фаршем (вандза мянь), а также панда-бинфэнь ручной работы. Здесь есть как блюда из Юйдуна, не делающие упор на острую пряность, так и знаковые городские основные блюда и десерты по старинным рецептам, удовлетворяющие различные вкусовые предпочтения. Весь процесс нарезки, обжарки и других технологических операций выполняется самостоятельно, приготовленные блюда можно попробовать на месте сразу после завершения, а после урока выдается комплект рецептов для удобства их последующего воспроизведения.

Группа для занятий формируется от 2 человек, в стоимость входит вся провизия, посещение рынка и обучение кулинарному искусству. Действуют четкие правила в отношении возраста и отмены или изменения бронирования, заказы необходимо согласовывать за сорок восемь часов. Между практикой и дегустацией вы сможете выйти за рамки устоявшихся стереотипов о чунцинской кухне и многогранно прочувствовать богатый внутренний мир еды «города на горах».