Мастер-класс по приготовлению матча с Chontea в Джакарте

Откройте для себя искусство и культуру японской матчи благодаря интерактивному практическому опыту как для новичков, так и для любителей чая. Научитесь правильно готовить матчу, включая техники взбивания, идеальную температуру воды, а также основы сортов матчи и оценки ее качества.

Попробуйте три моносортовых вида матчи на ваш выбор и изучите сенсорную оценку по аромату, текстуре, умами, сладости и послевкусию. Узнайте, как сорт, терруар и обработка влияют на вкус.

Примените свои знания на практике, приготовив два рецепта матчи под руководством чайного миксолога. Завершите этот опыт традиционным сочетанием с вагаси, заботливо подобранным так, чтобы дополнить матчу и углубить ваше понимание японской чайной культуры и мастерства.