Иватэ: Экскурсия и дегустация на пивоварне саке Sekinoichi

Посетите пивоварню саке Sekinoichi и откройте для себя ее многовековые традиции пивоварения наряду с инновационным подходом к ферментации. Узнайте о производстве саке, от полировки риса и выращивания кодзи до дрожжевых заквасок и мороми, исследуя, как температура, время и ферментация формируют вкус. Продолжите путь к пивным цехам пивоварни, чтобы увидеть, как солод, хмель, дрожжи и вода превращаются в отличительные сорта пива, и сравните общие методы, лежащие в основе саке и пива. Опыт завершается дегустацией тщательно отобранных саке и пива с комментариями об их ароматах, текстурах, вкусах и послевкусии.