Токио: Экскурсия по пивоварне саке Toshimaya с дегустациями

Зайдите в пивоварню Toshimaya и откройте для себя философию и мастерство создания японского саке. Узнайте, почему саке играет важную роль в японских ритуалах и как его создание отражает гармонию между природой, временами года, водой, рисом и мастерством.

Исследуйте производственные зоны, редко открытые для посетителей, включая комнату кодзи и бродильные чаны, где мастера сочетают традиционные методы с опытом и интуицией. Откройте для себя роль мастера-пивовара тодзи и то, как сезонность влияет на процесс пивоварения.

Завершите дегустацией саке и узнайте, как рис, ферментация и выдержка создают ароматы и вкусы. Оцените саке в этом путешествии по культуре и мастерству.