Профессиональное объяснение процесса производства саке и дегустация различных видов саке

В стильном пространстве на улице Муромати в Киото отправляйтесь в захватывающее путешествие по культуре саке! Опытный лектор с помощью иллюстраций и реальных предметов объяснит процесс превращения риса в саке, уделяя особое внимание раскрытию "кодзи" – секрета, включенного в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. На месте будет предложено несколько видов местного саке для дегустации, в комплекте со специальными дегустационными бокалами и заметками. Пейте и учитесь, легко понимая язык вкуса каждого бокала саке. Персонал свободно говорит по-английски, поэтому иностранные туристы могут без проблем общаться и глубоко погрузиться в культуру японского саке.

[Расписание мероприятий] 16:00 | Сбор и регистрация Место: Kushi Teppan Zoronpa Muromachi bukkoji ten Адрес: 542 Sannōchō, Shimogyo Ward, Kyoto, Kyoto Prefecture, Japan 16:10 | Начало лекции Процесс производства японского саке: узнайте о ключевых этапах производства, которые определяют различия во вкусе. Роль “кодзи”: глубокое понимание нематериального культурного наследия ЮНЕСКО – процесса производства кодзи и роли дрожжей. Виды саке-риса и полировка: исследуйте индивидуальность саке-риса как основы вкуса и технологии шлифовки. Фильтрация и процесс нагрева: изучите завершающие этапы, которые определяют окончательный стиль и направление саке. 16:40 | Время дегустации Попробуйте различные виды японского саке, сочетая полученные знания с непосредственным ощущением изменений вкуса, вызванных различными процессами. 17:00 | Окончание мероприятия, свободный уход