Опыт изготовления шоколада в Сингапуре от Кулинарной академии ANATTA

Откройте для себя искусство шоколада с шеф-поваром Ли Энн ван Кёйленбург на этом увлекательном двухчасовом «Шоколадном опыте», где участники изучат основы шоколадного мастерства посредством дегустаций под руководством, живых демонстраций и практических занятий. Узнайте разницу между кувертюром и компаундным шоколадом, поймите, как профессионалы оценивают шоколад по его блеску, аромату, хрусту и ощущению во рту, и попробуйте шесть видов шоколада с различным процентным содержанием какао. Участники также увидят живую демонстрацию темперирования и изготовления конфет, а затем создадут и настроят свою собственную шоколадную плитку с выбором начинок, чтобы забрать ее домой.