От охоты к столу на Хоккайдо - Обработка оленины и ужин у костра на открытом воздухе

Ощутите настоящее путешествие «От охоты к столу» в Восточном Хоккайдо с лицензированным гидом по переработке мяса и местным охотником. Узнайте, как работает охота на оленей, почему контроль популяции диких животных необходим и как местные сообщества сосуществуют с природой. Изучите реальную анатомию оленя, поймите каждый отруб и примите участие в практическом занятии по разделке под руководством гида. Затем отправляйтесь на обширное природное поле, разожгите костер и приготовьте оленину на гриле вместе с сезонными овощами Хоккайдо. Этот опыт для небольшой группы (максимум 4 гостя) предлагает подлинную, устойчивую связь с дикой природой Хоккайдо, кулинарной культурой и философией уважения к жизни.