Отель Sheraton Hong Kong | Устричный и винный бар Oyster & Wine Bar | Ужин

Дегустационное меню из пяти блюд Westholme Australian Premium Wagyu

Закуска начинается с тонко нарезанной говядины вагю, приготовленной при низкой температуре, подается с сыром пармезан и рукколой. Говядина и сыр тают во рту при температуре тела, а свежая, слегка острая руккола подчеркивает естественный сладкий вкус и освежающую текстуру говядины. Затем подаются хрустящие щечки вагю, медленно приготовленные при низкой температуре, обернутые хрустящей корочкой и обжаренные до золотисто-коричневого цвета, создавая восхитительный контраст между хрустящей корочкой и нежной внутренней частью. Подается со свежим салатом, предлагая богатую текстуру.

Основное блюдо – медленно тушеная паста с бычьими хвостами вагю. Тщательно отобранные бычьи хвосты вагю медленно тушатся до мягкости и полного впитывания вкуса, с насыщенным мясным ароматом, и готовятся со сладкими помидорами и зеленым луком, создавая богатый и сбалансированный вкус. При подаче команда обслуживания натирает свежий пармезан прямо перед гостями, и соленый вкус сыра медленно тает от тепла, добавляя блюду насыщенный аромат.

Еще одна изюминка меню – ассорти вагю Westholme, идеально сочетающее четыре отборных отруба, позволяя гостям попробовать несколько вкусов вагю за один раз. Ассорти включает в себя премиальный сирлойн, приготовленный на сильном огне на углях, с сочной мякотью; отборные щечки, медленно тушеные при низкой температуре до тающего во рту состояния; а также ароматный выдержанный бекон из говядины и домашние говяжьи колбаски, демонстрирующие различные грани вагю Westholme. Меню

Меню "Морской пир"

Устричный бар с гордостью представляет “Морской пир” – меню, разработанное на основе серии популярных классических блюд, которые демонстрируют чистый вкус океана с помощью высококачественных морепродуктов и изысканной кулинарии. Меню начинается со свежих, сладких и освежающих устриц, за которыми следует насыщенный и сливочный суп из лобстера с ароматным запахом. В качестве основного блюда вы можете выбрать жареный на углях американский премиальный сирлойн (80 унций/230 г), хрустящий снаружи, нежный внутри и с насыщенным мясным вкусом; или приготовленного на пару антарктического морского окуня, с нежной текстурой и полным вкусом моря. Завершает трапезу освежающий мятно-лимонный безе-тарт или свежеприготовленное суфле, ставя идеальную точку в морском пире. Приглашаем вас отправиться в кулинарное путешествие и насладиться необыкновенным морским пиром. *Дополнительно HKD 388 за 3 различных изысканных вина, идеально сочетающихся с блюдами. Меню

Меню "Три вкуса" от Устричного бара

От фирменных свежих устриц Устричного бара, популярных закусок, впечатляющих основных блюд до изысканных десертов – каждое изысканное блюдо удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, а бокал отборного шампанского подарит вам уникальный гастрономический опыт и полное чувственное наслаждение! *Меню включает: 1 закуску + 1 основное блюдо + 1 десерт. *Дополнительно HKD 388 за 3 различных изысканных вина Меню