Taipei: Experiență DIY de 5 inch cu brânză de trandafir cu taro violet

Taro nu este exclusiv din Taiwan, dar este cel mai autentic ingredient pentru deserturi din Taiwan. Cu toate acestea, deserturile chinezești sunt, în general, bogate în ulei și dulci, așa că am folosit metode tradiționale pentru a face piure de taro, combinând tehnici occidentale de cofetărie, și am dezvoltat Trandafirul de Taro Violet, care este cea mai delicată interpretare a gustului de acasă.

🔸Ce ingrediente pot fi folosite și ce nu pot fi folosite în crema specială, și care sunt caracteristicile lor? 🔸Poziționarea și teoria tortului cu piure de taro 🔸Proporțiile și precauțiile de preparare 🔸De ce se separă uleiul de apă și cum se remediază 🔸Avantajele și dezavantajele cremei speciale 🔸Modul de aplicare a untului și a piureului de taro

Acestea sunt părțile teoretice care vor fi explicate în clasă! Următoarele sunt tehnicile cheie practice:

🔹Metoda de preparare a cheesecake-ului crud 🔹Metoda de preparare a cremei de taro 🔹Clasificarea și aplicarea gelatinei 🔹Problema colorării cremei speciale 🔹Exersarea controlului forței cu trandafiri mari

✳️În ceea ce privește partea practică, profesorul va face ajustări în funcție de situația studenților la fața locului.