Bucătarul-șef Chaoshan vă duce să explorați mâncărurile ascunse din străzile și aleile orașului vechi Shantou - Eatwith

Despre gazdă

Suntem bucătari locali autentici din Shantou, am studiat sub îndrumarea maestrului bucătar Chen Wenxiu timp de mulți ani, învățând bucătăria Chaozhou și delicatese conexe. Avem o înțelegere unică a bucătăriei Chaozhou, a produselor de patiserie și a gustărilor. Conducem un restaurant local, iar eu și bucătarii din jurul meu iubim foarte mult să gătim. După ce ne-am eliberat de munca de zi cu zi, am decis să înființăm un atelier și să ne dedicăm în totalitate împărtășirii deliciilor culinare.

Introducere în experiență

„Mâncarea este în Guangzhou, gustul este în Chaoshan”. Sunt un localnic din Shantou, născut și crescut aici. Oamenii din Shantou cu siguranță nu vă vor duce în locuri precum Parcul Mic, care sunt deja prea comercializate, pentru a mânca! Vă voi ghida să descoperiți adevăratele delicatese din magazinele vechi, autentice, pe care nici localnicii nu le găsesc întotdeauna, și, în același timp, să experimentați cultura pieței din Shantou. La fiecare experiență, veți degusta aproximativ 5-7 tipuri de mâncăruri sau băuturi locale, cum ar fi tofu dulce, supă dulce, gustări din orez, terci de carne de porc, clătite subțiri cu zahăr și ceapă, rulouri de orez, ceai misterios de plante. Deoarece cunosc aproximativ 45 de magazine mici și vechi în orașul vechi, nu le voi enumera pe toate. Pe lângă mâncare, vă voi duce să vizitați o piață locală de legume, să înțelegeți cultura culinară a Chaoshan, influențată de poziția sa geografică specială. Vă voi prezenta, din perspectiva unui localnic, cele mai autentice anecdote, etichete, stiluri arhitecturale, obiceiuri de viață și câteva povești ciudate din orașul vechi.

Procesul experienței

Ne vom întâlni mai întâi la Sanshenren în orașul vechi, apoi vom explora restaurantele preferate ale localnicilor de-a lungul străzii culinare Jinxin. Pe parcurs, vom traversa pe jos, dacă este necesar, câteva cartiere caracteristice și piețe locale de legume, pentru a înțelege mai profund cultura pieței din Shantou. Locuri precum Parcul Mic, unde se poate înțelege doar cultura comercială locală, nu necesită ghidajul meu, ca localnic. Participanții care doresc să guste aromele orașului lor natal sunt rugați să nu se înscrie, deoarece vom degusta mâncăruri locale autentice, iar gustul s-ar putea să nu corespundă așteptărilor dumneavoastră.

Alte note

Este recomandat să purtați o pereche de pantofi sport confortabili, deoarece vom merge pe jos o anumită distanță. Vegetarienii pot participa, de asemenea, la acest tur culinar, dar nu este potrivit pentru veganii stricți.

Meniu de referință

Supă dulce cu cinci fructe, gustări din orez, gustări marinate, clătite subțiri cu zahăr și ceapă, rulouri de orez, prăjituri cu tofu fermentat, prăjituri cu fasole mung