【Bucătărie Kaiseki cu două stele Michelin】Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Kyoto)

După închiderea renumitului restaurant "Sakurada" din Kyoto, în 2016, pe locul său a fost deschis "Wagokoro Izumi", un popular restaurant japonez cu două stele Michelin, care a moștenit gustul tradițional al "Sakurada". Aici, preparatele nu necesită o etalare excesivă, ci mai degrabă permit simțurilor să experimenteze frumusețea celor patru anotimpuri, fiind pline de caracteristici "Wafu" (stil japonez) și foarte apreciate de turiștii străini. Restaurantul merge personal la producători pentru a comunica cu aceștia și achiziționează doar ingrediente care se potrivesc perfect cu bucătăria. Interiorul restaurantului are o atmosferă de "Kyomachiya" (casă tradițională din Kyoto), oferind diverse tipuri de locuri, cum ar fi bar, mese și scaune tatami, completate de picturi pe sul, aranjamente florale și ustensile de la Tezaure Naționale Vii la artiști moderni, toate acestea armonizându-se cu mâncarea pentru a crea o atmosferă "Wafu" diferită în fiecare anotimp. Vă rugăm să savurați esența bucătăriei japoneze, care moștenește gustul tradițional și emoțiile unui restaurant renumit.